7、蝦、小龍蝦、對(duì)蝦

　　含大量的維生素B12。同時(shí)富含鋅、碘和硒，熱量和脂肪較低。

　　注意：膽固醇含量較高，膽固醇偏高者不可過(guò)量食用。

　　8、海螺和蛤

　　富含維生素A和鋅。蛋白質(zhì)含量比羊肉還高。這類海鮮鋅含量較高，也有益皮膚和頭發(fā)健康。維生素A有助于改善視力。

　　注意：產(chǎn)地很重要，盡量別買(mǎi)近海的，受污染的可能性比較大。

　　9、龍蝦

　　富含碘、硒、B族維生素、維生素E及健康蛋白質(zhì)。膽固醇和熱量較低。150克龍蝦肉含33克蛋白質(zhì)。

　　注意：膽固醇偏高人群只能偶爾食用。

　　10、章魚(yú)

　　含大量的B族維生素、鉀、硒以及牛磺酸和鐵，不含飽和脂肪。?；撬峥山档脱懝檀?，有助預(yù)防心臟病，緩解壓力。85克章魚(yú)含熱量140千卡。

　　注意：買(mǎi)章魚(yú)時(shí)盡量挑小的，太大太老的不容易煮爛。

　　吃海鮮需要注意什么

　　吃海鮮需要注意衛(wèi)生

　　其實(shí)在吃海鮮的時(shí)候重要的就是在食用時(shí)的衛(wèi)生了。特別是要吃活海鮮。現(xiàn)在不少海鮮都是死的買(mǎi)回來(lái)，再烹飪下送給客人吃，口感差也不衛(wèi)生，容易造成拉肚子，嚴(yán)重的可能要去醫(yī)院治療。海鮮自助的價(jià)格如果定的比較低，那么就有可能不是活海鮮。

　　吃海鮮不要喝啤酒

　　吃海鮮需要注意什么?不少人喜歡在吃海鮮的時(shí)候喝酒，注意千萬(wàn)不要喝啤酒，喝啤酒吃海鮮會(huì)引起通風(fēng)和結(jié)石。嚴(yán)重情況下會(huì)引起過(guò)敏，全身紅腫無(wú)法行走，需要就醫(yī)治療。雖然吃海鮮喝啤酒是非常爽的，但是既然會(huì)讓人生病，還是改喝別的酒吧。

　　吃海鮮不要搭配水果蔬菜

　　不是沿海城市的人吃海鮮往往都是吃自助。絕大多數(shù)的自助餐廳為了增加菜的品種，會(huì)增加水果和蔬菜。孰不知吃海鮮的同時(shí)不能吃水果蔬菜，絕大多數(shù)的水果中含有鞣酸，會(huì)和海鮮結(jié)合形成難容物質(zhì)，造成人體不適。另外一些性涼的水果也會(huì)造成腹瀉。蔬菜中則是含有豐富的維生素c。和海鮮結(jié)合同樣會(huì)危害人體。

　　吃海鮮不要過(guò)量

　　海鮮含有大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，過(guò)量食用會(huì)對(duì)人體造成巨大的負(fù)擔(dān)，舉例說(shuō)明海鮮中含有豐富的碘元素，如果經(jīng)常吃會(huì)造成體內(nèi)的碘元素超標(biāo)，導(dǎo)致患上甲亢。請(qǐng)喜歡吃海鮮的朋友一定要節(jié)制，要明白過(guò)猶不及的道理。

　　買(mǎi)回家的海鮮要冷藏

　　海鮮的保存方式以冷藏為主。有些小伙伴會(huì)自己在超市購(gòu)買(mǎi)三文魚(yú)，或者其他海鮮回家烹飪。注意海鮮是非常容易壞的，在買(mǎi)的時(shí)候一定要挑新鮮的海鮮，在買(mǎi)回家后要會(huì)注意冷藏，如果發(fā)現(xiàn)海鮮已經(jīng)不新鮮了，一定要扔掉。

　　結(jié)語(yǔ)：相信大家對(duì)于怎么認(rèn)識(shí)和食用海鮮已經(jīng)了解的差不多了，小編在這邊需要提醒的是吃海鮮一定要注意衛(wèi)生，特別是要吃活海鮮，注意千萬(wàn)不要喝啤酒，喝啤酒吃海鮮會(huì)引起通風(fēng)和結(jié)石，請(qǐng)喜歡吃海鮮的朋友一定要節(jié)制，要明白過(guò)猶不及的道理。