4、營(yíng)養(yǎng)鹽
除了加碘鹽、無(wú)碘鹽、低鈉鹽，我們還會(huì)看到營(yíng)養(yǎng)鹽，營(yíng)養(yǎng)鹽中會(huì)加入硒、鋅等營(yíng)養(yǎng)素，而且價(jià)格也會(huì)更高一些。但是營(yíng)養(yǎng)鹽中這些營(yíng)養(yǎng)物的含量很少，而且我們放鹽主要是為了調(diào)味，可通過(guò)合理的飲食來(lái)補(bǔ)充微量元素，不能僅僅依靠營(yíng)養(yǎng)鹽。
1、注意食鹽攝入量
每天的食鹽攝入量要控制在6克以?xún)?nèi)，在家庭中，可以通過(guò)控鹽瓶或限鹽勺來(lái)控制食鹽的使用。
2、注意隱形鹽
其實(shí)很多調(diào)味品中都含有鈉，比如醬油、耗油等，這些調(diào)味品中的鹽分也需要算入5克中。有的人喜歡吃腌制食品，研制食品中的含鹽量非常高，在平時(shí)的飲食中要減少攝入，多吃新鮮的蔬菜和水果。
3、在菜快熟時(shí)加鹽
烹飪時(shí)，可以在菜快要熟之后再放入食鹽，這樣做有助于減少食鹽滲透到食物中的量，減少攝入到體內(nèi)的鹽分，但是咸味并沒(méi)有減少。過(guò)早放鹽還會(huì)導(dǎo)致食物中的水分析出，造成水溶性的營(yíng)養(yǎng)元素的流失，出鍋前放鹽，能減少這種情況的出現(xiàn)。
結(jié)語(yǔ)：市面上有很多種鹽，大家可以根據(jù)自己的實(shí)際情況來(lái)選擇加碘鹽或者低鈉鹽。鹽分?jǐn)z入太多對(duì)身體健康有影響，但是在烹飪的過(guò)程中又不可避免。部分零食中的含鹽量也較高，想要控制鹽分的攝入也要注意這部分隱形鹽。
本篇文章版權(quán)歸江蘇民?？悼萍脊煞萦邢薰舅?，未經(jīng)許可，謝絕轉(zhuǎn)載。
