到了冬季，很多人都喜歡吃粉絲，尤其是吃火鍋的時(shí)候，放入粉絲非常美味，正常的粉絲是通過(guò)土豆、紅薯等制作而成的，如果在制作粉絲的時(shí)候添加一些其他的化學(xué)物質(zhì)，食用之后則有可能影響身體健康，什么樣的粉絲不健康呢?在購(gòu)買粉絲時(shí)應(yīng)該如何挑選?

　　什么樣的粉絲不健康

　　健康的粉絲是將土豆、紅薯等原料研磨成粉之后，再經(jīng)過(guò)沉淀加工制作成的，含有豐富的碳水化合物、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，烹飪之后口感很爽滑，受到很多人的喜歡。適量食用有助于增強(qiáng)食欲、潤(rùn)腸通便。

　　但因?yàn)樵鲜峭炼?、紅薯，因此保質(zhì)期比較短，如果短時(shí)間內(nèi)沒(méi)有食用完，就有可能發(fā)霉，一些不良的商家，將粉絲浸泡在甲醛中，這樣可以延長(zhǎng)粉絲的保質(zhì)期，從中謀取利益。但是吃了這樣的粉絲，對(duì)身體健康及其不利，有的人甚至引發(fā)了白血病。

　　有關(guān)部門對(duì)粉絲進(jìn)行抽檢，發(fā)現(xiàn)毒粉絲中的甲醛含量、重金屬鉻的含量都嚴(yán)重超標(biāo)，甚至有的粉絲是直接用化學(xué)物質(zhì)制作的，再用機(jī)器將其做成粉絲的形狀，這樣的粉絲中根本不包含淀粉，食用之后不會(huì)無(wú)法給身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還會(huì)嚴(yán)重危害身體健康。

　　如何挑選粉絲

　　1、看色澤