老一輩人常說吃苦吃習慣了，即使生活好了，日子不愁過了，但是家里的剩飯剩菜還是舍不得扔，能熱熱吃掉就沒必要浪費。勤儉節(jié)約的確是一種美德，但是從現(xiàn)代生活方式來看，剩飯剩菜舍不得扔，一直加熱一直吃，是不是真的對身體健康沒有影響呢?

　　之所以會有這樣的疑問，主要是我們在生活中，的確會發(fā)現(xiàn)有些人吃了一輩子的剩飯剩菜，身子骨依然健朗，而有些人只是偶爾熱一次剩飯剩菜吃，卻被急診送進了醫(yī)院!

　　這也提醒我們要注意了，剩飯剩菜也不是亂吃的，尤其幾種情況下，不要因為擔心浪費而因小失大，苦了自己的同時還害了家人：

　　1、放置時間過長的剩飯剩菜不要吃!

　　放置時間過長的剩飯剩菜不僅會丟失食物原本的營養(yǎng)成分，加熱后繼續(xù)吃無法再為機體補充有效的能量，還可能會滋生細菌刺激胃腸道黏膜，引起腹痛、腹脹、腹瀉等問題。一般放置時間越長，對人體健康造成的危害就越大，這樣的剩飯剩菜便不建議再留。

　　2、高溫環(huán)境下未冷藏的剩飯剩菜不要吃!

　　高溫環(huán)境下未被冷藏的剩飯剩菜會加快食物變質(zhì)或腐敗的速度，滋生細菌，釋放毒素后，食用后容易食物中毒，出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、頭暈等癥狀。

　　剩飯剩菜和溫度較高的空氣接觸后，更容易發(fā)生氧化反應，產(chǎn)生對人體有害的亞硝酸鹽成分，長此以往，易得癌癥。如果聞出來食物變味了，就不要再吃。