白開(kāi)水老少皆宜雖然和有酸有甜的飲料相比較，它普通、無(wú)味，但是，對(duì)于人體而言卻具有非常重要的調(diào)理生理機(jī)理的作用。據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，我國(guó)不少家庭都有一個(gè)專(zhuān)門(mén)盛白開(kāi)水的瓶子，稱這樣喝起來(lái)比較方便，只是有時(shí)候一天內(nèi)喝不完，害怕隔夜后的白開(kāi)水會(huì)產(chǎn)生所謂的亞硝酸鹽。那么，這種擔(dān)心是否多余?到底能不能喝?將由食品安全專(zhuān)家告訴你!

　　首先，隔夜的白開(kāi)水的確含有一定的亞硝酸鹽

　　白開(kāi)水通常是由自來(lái)水燒制而成，而自來(lái)水中本身就含有硝酸鹽成分，經(jīng)過(guò)高溫?zé)_(kāi)之后，部分硝酸鹽會(huì)轉(zhuǎn)變成亞硝酸鹽，所以，隔夜的白開(kāi)水含有亞硝酸鹽。

　　但是，含量非常低，偶爾喝一次不會(huì)危害健康

　　可以說(shuō)，亞硝酸鹽廣泛存在于人類(lèi)環(huán)境中，低劑量的亞硝酸鹽一般不會(huì)引起亞硝酸鹽中毒，高劑量的亞硝酸鹽則會(huì)產(chǎn)生很大的毒性，長(zhǎng)此以往，還容易導(dǎo)致食管癌、胃癌，嚴(yán)重危害生命健康。早在2017年的時(shí)候，亞硝酸鹽就被世界衛(wèi)生組織國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)列在2A類(lèi)致癌物清單中。

　　從我國(guó)生活飲用水的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)來(lái)講，亞硝酸鹽含量規(guī)定在≤1mg/L，只要沒(méi)有超過(guò)這個(gè)攝入量，往往是比較安全的，而我們平時(shí)喝的白開(kāi)水，即使隔夜后，亞硝酸鹽含量也不會(huì)超過(guò)這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，所以偶爾喝一次沒(méi)有大礙，無(wú)需過(guò)于擔(dān)心。