藍(lán)莓表面的白霜也被稱為“果粉”，主要是藍(lán)莓在生長時分泌的果糖液凝結(jié)而形成的，可以起到保護(hù)藍(lán)莓的作用，防止藍(lán)莓中的水分揮發(fā)過多，也能避免藍(lán)莓的表面因為濕度過高而滋生細(xì)菌，還能將藍(lán)莓同氧氣隔絕開防止其發(fā)生氧化。不僅僅是藍(lán)莓的表面有這層白霜，柿子、李子等水果上也會殘留這層白霜。

　　藍(lán)莓表面的白霜中主要的成分是果糖、五環(huán)三萜類化合物等，這些物質(zhì)對身體健康并沒有壞處，適量食用還有助于延緩衰老，所以是可以吃的，在清洗藍(lán)莓時并不需要將其清洗掉。

　　藍(lán)莓表面的白霜越明顯，藍(lán)莓通常越新鮮，因為白霜是長時間聚積形成的，將藍(lán)莓采摘下來之后沒有營養(yǎng)物質(zhì)持續(xù)供給，表面的白霜就會逐漸消失。

　　大家在選購藍(lán)莓的時候，一定要選擇霜比較厚的藍(lán)莓，這樣的藍(lán)莓成熟度比較高，而且比較新鮮。成熟度高的藍(lán)莓吃起來比較甜，營養(yǎng)價值也更高。買回來的藍(lán)莓可以直接吃，也可以將其做成果醬食用，搭配面包也非常美味。

　　結(jié)語：藍(lán)莓是很多人都喜歡吃的水果，其中的營養(yǎng)價值比較高，但是想通過吃藍(lán)莓來美白、保護(hù)甲狀腺，效果可能并不明顯。藍(lán)莓上的白霜是成熟和新鮮的標(biāo)志，大家在吃藍(lán)莓時不需要將其清洗干凈，用清水將其表面的污漬清洗干凈即可食用。

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