牛奶和豆?jié){是很多人早餐的首選，這兩種飲品的營養(yǎng)價值都非常高，有些人喜歡喝豆?jié){，有些人認為牛奶更有營養(yǎng)，那么這兩種飲品到底應該怎么選擇呢?
想要讓它們“一決高下”，可以從營養(yǎng)成分入手。下面我們就從很常見的營養(yǎng)物質來看一看牛奶和豆?jié){到底應該怎么選擇。
1、蛋白質
牛奶中含有大量蛋白質，100克牛奶中含有大約3.6克蛋白質，100克豆?jié){可能含有約3克蛋白質，兩種飲品中的蛋白質含量都比較高，也屬于優(yōu)質蛋白質。
雖然兩種飲品中都含有豐富的蛋白質，但是牛奶中的蛋白質以乳清蛋白為主，非常容易被身體消化吸收，而豆?jié){中的蛋白質以大豆蛋白為主，表層有纖維薄膜包裹，所以吸收率不算高。而且牛奶中還含有豆?jié){中沒有的色氨酸，所以牛奶中的蛋白質更優(yōu)秀。
2、維生素
牛奶和豆?jié){中都含有一定量的維生素，但是豆?jié){中缺少維生素A和維生素D，而牛奶中富含這兩種維生素，而且相同質量牛奶中的維生素B2含量也比豆?jié){要多一些，牛奶中的維生素種類也比豆?jié){中要更多。
