不少人都喜歡吃海鮮，海鮮吃起來口感非常鮮嫩，而且營養(yǎng)價值也很高，但是海鮮能保存的時間不長，有些海鮮被打撈上來后會在短時間內(nèi)死亡，那么海鮮死了能不能吃呢?喜歡吃海鮮的人非常多，怎么吃海鮮才健康呢?
海鮮死了能不能吃
海鮮死亡后，體內(nèi)的細(xì)菌和酵素會開始分解蛋白質(zhì)和脂肪，釋放出氨氣和硫化氫等有害物質(zhì)，導(dǎo)致海鮮變質(zhì)。此外，死亡后的海鮮也容易滋生細(xì)菌和寄生蟲，對人體健康造成威脅。
一般情況下，海鮮死亡后不宜食用。因為死亡后的海鮮會釋放出有害物質(zhì)，容易導(dǎo)致食物中毒。但是，如果是在烹飪前不久死亡的海鮮，可以食用。因為烹飪可以破壞細(xì)菌和寄生蟲，減少對人體健康的影響。
一、選擇新鮮的海鮮
在購買海鮮時，選擇新鮮的海鮮是非常重要的。新鮮的海鮮通常外表光滑，色澤鮮艷，眼睛明亮，鰓呈鮮紅色。而變質(zhì)的海鮮則會出現(xiàn)腐敗、變色、眼睛凹陷等現(xiàn)象。購買海鮮時，可以觀察海鮮的外觀，判斷是否新鮮。
二、避免過敏
有些人對海鮮過敏，吃海鮮后會出現(xiàn)過敏反應(yīng)，如皮膚瘙癢、呼吸急促等癥狀。因此，如果你有過敏史，應(yīng)該避免食用海鮮，或者在食用前先進(jìn)行過敏測試。
三、避免食用有毒海鮮
