現(xiàn)代人的健康意識逐漸在提高，慢慢開始關(guān)注飲食。不再像以前只滿足溫飽，也不會看重食物的味道，主要還是以健康為主，誰都不想自己的健康出現(xiàn)問題。

　　有些食物雖然吃起來比較好吃，卻不太健康，長期大量攝入就會給身體帶來不良影響。近些年來，有很多人開始吃素，更傾向于天然無公害的綠色食品。

　　有人也會產(chǎn)生質(zhì)疑，就是長期吃素，對人體不一定就是好事，可能會給身體帶來損害。同樣，也有人反駁，堅持吃素的人，也沒發(fā)現(xiàn)身體出現(xiàn)什么問題。堅持吃素的人會怎么樣？

　　到底堅持吃素好不好？

　　在很多人的意識中，吃素就等于吃蔬菜、水果，不吃肉。只能說想得太簡單了，沒有真正理解吃素是什么情況。

　　吃素也分種類，主要分為幾種，奶蛋素、彈性素食、魚素和原素食，還有一種就是大家理解的那一種，就是嚴(yán)格素食。

　　以上幾種素食方法，不吃肉的只有嚴(yán)格素食主義者，其他類型的素食者，都會搭配一些肉類、奶蛋類，來保證體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)充足。

　　對于嚴(yán)格素食者來說，還是得提醒一下，素食中雖然營養(yǎng)比較豐富，但是蛋白質(zhì)的補充還是要從奶蛋類、肉類中補充，才能保證人體吸收到優(yōu)質(zhì)蛋白，對健康也會有利。

　　從食物本身來看，堅持吃素的人，身體上好像并沒有太大影響，只要保證營養(yǎng)攝入均衡，基本上與正常人沒有什么不同。

　　但是從身體情況來看，吃素還是得謹(jǐn)慎一點，不是說每個人都適合，一定要根據(jù)自身情況去進(jìn)行。比如說本身體質(zhì)較弱的人，有代謝類相關(guān)問題者，經(jīng)常吃素就會給身體帶來不良影響。