松軟香甜的面包，是不少人早餐和下午茶的心頭好?？捎腥税l(fā)現(xiàn)，明明只是偶爾吃個(gè)面包解解饞，體重卻悄悄上漲了。吃面包長(zhǎng)胖真的是“碳水的鍋”嗎？為什么吃面包會(huì)胖？其實(shí)背后藏著這4個(gè)鮮為人知的原因，搞懂后照著避雷攻略吃，美味與身材可以兼得！

　　一、吃面包長(zhǎng)胖的4個(gè)原因

　　1、隱藏的高熱量“陷阱”

　　很多人以為面包的熱量只來(lái)源于面粉，實(shí)則不然。市面上常見(jiàn)的奶油面包、肉松面包、巧克力夾心面包等，為了提升口感和風(fēng)味，會(huì)加入大量的油脂、糖分和高熱量的餡料。一塊巴掌大的奶油面包，油脂含量可能相當(dāng)于一小勺食用油，糖分也遠(yuǎn)超普通主食。而我們?cè)诔悦姘鼤r(shí)，往往會(huì)忽略這些額外添加的成分，不知不覺(jué)攝入過(guò)多熱量。

　　此外，面包的制作工藝也會(huì)影響熱量。經(jīng)過(guò)深度烘烤的法式面包、丹麥面包，由于烘烤時(shí)間長(zhǎng)、溫度高，淀粉發(fā)生美拉德反應(yīng)，不僅顏色變深，熱量也會(huì)升高。再加上這類面包通常會(huì)加入大量黃油，每100克的熱量輕松突破400大卡，相當(dāng)于2-3碗米飯。

　　2、容易讓人吃超量的“罪魁禍?zhǔn)住?/strong>

　　面包的口感柔軟細(xì)膩，咀嚼起來(lái)不費(fèi)力，這使得我們很容易在不知不覺(jué)中吃下過(guò)多。相比米飯、面條等主食，面包在口腔中的停留時(shí)間較短，大腦接收“吃飽信號(hào)”的速度也會(huì)變慢。有時(shí)候我們吃完一個(gè)大面包，還沒(méi)感覺(jué)到明顯的飽腹感，就又忍不住吃下第二個(gè)。

　　而且，面包常被當(dāng)作“方便食品”，隨手拿起來(lái)就能吃。在追劇、工作時(shí)，人們很容易將面包當(dāng)作零食，一口接一口地吃。這種無(wú)意識(shí)的進(jìn)食行為，導(dǎo)致熱量攝入在不知不覺(jué)中超標(biāo)，長(zhǎng)胖也就成了必然結(jié)果。

　　3、營(yíng)養(yǎng)不均衡的“隱形殺手”

　　雖然面包的主要成分是碳水化合物，能為身體提供能量，但大多數(shù)面包缺乏膳食纖維、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和維生素等營(yíng)養(yǎng)成分。當(dāng)我們用面包代替正餐時(shí)，很容易出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不均衡的情況。

　　身體缺乏膳食纖維，會(huì)導(dǎo)致腸道蠕動(dòng)減緩，引起便秘等問(wèn)題；缺乏蛋白質(zhì)，會(huì)影響肌肉的合成和修復(fù)，降低基礎(chǔ)代謝率，使身體消耗熱量的能力下降。長(zhǎng)期以面包為主食，身體為了維持正常運(yùn)轉(zhuǎn)，會(huì)將多余的碳水化合物轉(zhuǎn)化為脂肪儲(chǔ)存起來(lái)，從而導(dǎo)致體重增加。