維生素B2.又名核黃素，是人體維持正常生理功能不可或缺的一種水溶性維生素。它參與人體內(nèi)多種生物化學(xué)反應(yīng)，對(duì)促進(jìn)新陳代謝、維護(hù)皮膚和黏膜健康、保護(hù)視力等都有著重要作用。一旦缺乏維生素B2，可能會(huì)出現(xiàn)口角炎、舌炎、脂溢性皮炎等癥狀。那么，含維生素b2的食物有哪些呢？接下來(lái)，就為大家詳細(xì)介紹。

　　一、富含維生素B2的動(dòng)物性食物

　　（一）肉類

　　1、豬肉

　　豬肉是我們餐桌上常見(jiàn)的肉類，每100克豬瘦肉中維生素B2的含量約為0.16毫克。無(wú)論是將豬肉做成紅燒肉、糖醋里脊，還是簡(jiǎn)單的清炒肉絲，都能在滿足味蕾的同時(shí)，為身體補(bǔ)充一定量的維生素B2.

　　2、牛肉

　　牛肉富含蛋白質(zhì)和多種營(yíng)養(yǎng)成分，維生素B2含量也較為可觀，每100克牛肉中約含有0.14毫克維生素B2.牛肉可以燉煮成香濃的牛肉湯，或者煎制成牛排，都是美味又營(yíng)養(yǎng)的吃法。

　　3、雞肉

　　雞肉屬于高蛋白、低脂肪的肉類，每100克雞肉中維生素B2含量約為0.09毫克。像白切雞、烤雞翅等菜肴，不僅口感好，還能幫助補(bǔ)充維生素B2。

　　（二）蛋類

　　1、雞蛋

　　雞蛋是營(yíng)養(yǎng)豐富的食材，幾乎含有人體所需要的所有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中維生素B2的含量也較為豐富，每100克雞蛋中約含有0.32毫克維生素B2.無(wú)論是水煮蛋、荷包蛋，還是炒雞蛋，都是補(bǔ)充維生素B2的簡(jiǎn)單方式。

　　2、鴨蛋

　　鴨蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與雞蛋相近，每100克鴨蛋中維生素B2的含量約為0.35毫克?？梢詫Ⅷ喌爸瞥上跳喌埃滔憧煽?，別有一番風(fēng)味。

　　3、奶類及其制品

　　牛奶是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣的良好來(lái)源，同時(shí)也含有一定量的維生素B2，每100毫升牛奶中維生素B2含量約為0.14毫克。每天喝一杯牛奶，既能補(bǔ)鈣，又能補(bǔ)充維生素B2，奶酪是牛奶經(jīng)過(guò)濃縮、發(fā)酵制成的奶制品，其維生素B2含量比牛奶更高，每100克奶酪中維生素B2含量約為0.65毫克。奶酪可以直接食用，也可以用于制作披薩、蛋糕等美食。

　　二、富含維生素B2的植物性食物

　　（一）谷物類

　　1、小米

　　小米是常見(jiàn)的粗糧，富含維生素B2.每100克小米中維生素B2含量約為0.10毫克。用小米熬煮成粥，不僅易于消化，還能補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)成分。

　　2、蕎麥

　　蕎麥也是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的粗糧，每100克蕎麥中維生素B2含量約為0.16毫克?？梢詫⑹w麥磨成粉，制作成蕎麥面條、蕎麥饅頭等，豐富飲食選擇。

　　3、燕麥

　　燕麥?zhǔn)巧钍軞g迎的健康食品，每100克燕麥中維生素B2含量約為0.13毫克。燕麥片可以用牛奶沖泡，或者加入水果、堅(jiān)果，制作成美味的早餐。