蹲下站起時眼前發(fā)黑、指甲和嘴唇顏色蒼白、稍微運動就氣喘吁吁……這些可能都是身體發(fā)出的“缺血”信號。血液是人體的“生命之河”，承擔著運輸氧氣和營養(yǎng)物質(zhì)的重任，一旦出現(xiàn)貧血問題，不僅會影響精神狀態(tài)，還可能危害身體健康。很多人第一時間想到吃補血藥，但“藥補不如食補”，通過合理飲食來補血，既安全又有效。那么，補血食物有哪些呢？今天就為大家解鎖補血食物清單，讓你吃出好氣色！
一、補血的關(guān)鍵營養(yǎng)：鐵、維生素與蛋白質(zhì)
在介紹補血食物之前，我們先了解一下補血的關(guān)鍵營養(yǎng)成分。鐵是制造血紅蛋白的主要原料，人體缺鐵會導(dǎo)致血紅蛋白合成減少，從而引發(fā)缺鐵性貧血。維生素C能促進鐵的吸收，它可以將難以吸收的三價鐵還原為易吸收的二價鐵；維生素B12和葉酸則參與紅細胞的生成和成熟過程，缺乏這兩種營養(yǎng)素，會引起巨幼細胞貧血。蛋白質(zhì)是構(gòu)成血細胞的重要物質(zhì)，充足的蛋白質(zhì)攝入有助于維持血液健康。所以，想要有效補血，就要多吃富含這些營養(yǎng)成分的食物。
二、補鐵“主力軍”：紅肉、動物肝臟與海鮮
1、紅肉
紅肉是補鐵的優(yōu)質(zhì)來源，包括牛肉、豬肉、羊肉等。每100克牛肉中含鐵量約為2.8毫克，豬肉和羊肉的含鐵量也較為可觀。紅肉中的鐵屬于血紅素鐵，生物利用率高，容易被人體吸收。建議每周吃2-3次紅肉，每次攝入量控制在50-100克，既能滿足身體對鐵的需求，又不會因攝入過多脂肪增加身體負擔?？梢詫⒓t肉做成紅燒牛肉、香煎豬排、清燉羊肉等，美味又補血。
2、動物肝臟
豬肝、雞肝、鴨肝等動物肝臟，是“補鐵界”的佼佼者。每100克豬肝含鐵量高達22.6毫克，且含有豐富的維生素A、B族維生素和蛋白質(zhì)。不過，動物肝臟中膽固醇含量較高，不宜過量食用，每周吃1-2次，每次不超過50克即可。烹飪時可以將肝臟切成薄片，用料酒、姜片腌制去腥，再進行炒制或煮湯，如菠菜豬肝湯，就是一道經(jīng)典的補血菜肴。
3、海鮮
貝類、魚類等海鮮也是不錯的補鐵食物。例如，每100克蟶子中含鐵量約為33.6毫克，生蠔、蛤蜊的含鐵量也很豐富。海鮮中的鐵同樣屬于血紅素鐵，吸收效果好，而且海鮮富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，對身體健康有益。但海鮮屬于高嘌呤食物，痛風患者和尿酸高的人群要謹慎食用。
