微波爐是很多家庭都有的電器，加熱食物非常方便，那么微波爐是怎么工作的?其實(shí)有些食物是不建議放在微波爐中加熱的，有可能引發(fā)安全問(wèn)題，或者導(dǎo)致食物被污染，哪些食物不建議在微波爐中加熱呢?
微波爐是怎么工作的
其實(shí)微波爐的加熱原理非常簡(jiǎn)單，主要利用內(nèi)部的磁控管，將電能轉(zhuǎn)化成為微波，食物中的水分、脂肪等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，吸收了這些微波之后，其中的大分子會(huì)快速震動(dòng)，從而將食物的溫度提高。
需要知曉的是，部分病原體吸收微波之后，會(huì)迅速破裂，所以使用微波爐加熱食物還具有殺菌的作用。
1、帶殼或者帶有薄膜的食物
微波爐在加熱時(shí)，是從內(nèi)向外加熱的，所以內(nèi)部會(huì)產(chǎn)生很高的熱量，而帶殼或者帶有薄膜的食物，因?yàn)闊釟鉄o(wú)法及時(shí)散出去，就會(huì)導(dǎo)致爆炸。生活中比較常見(jiàn)的雞蛋、包裝完整的牛奶、帶有腸衣的香腸等食物，都不建議直接放進(jìn)微波爐加熱。
2、水分含量很低、油脂含量高的食物
很多人在加熱紅燒肉時(shí)，會(huì)聽到噼里啪啦的聲音，這是因?yàn)槲⒉t加熱主要依靠水分子的高頻振動(dòng)，如果水分含量比較少，而油脂含量很高，則會(huì)在加熱的過(guò)程中因?yàn)槟芰窟^(guò)高而被燒焦，產(chǎn)生苯并芘、雜環(huán)胺等有害物質(zhì)，不僅會(huì)影響食物的口感，經(jīng)常食用這樣的食物對(duì)身體健康也會(huì)產(chǎn)生一定危害。
