京醬肉絲是我們?nèi)粘Ｉ钪?，很多人喜歡吃的食物。肉絲富含豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，吃了對(duì)身體好。京醬肉絲，是一道很有地方特色的美食!那么，如何才能做出一道色香味俱全的京醬肉絲呢?接下來(lái)我們就跟著屈浩大廚一起來(lái)學(xué)習(xí)京醬肉絲的做法吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　京醬肉絲

　　京醬肉絲是一道很多小朋友都喜歡吃的菜肴。它的口感十足，味道特別好。

　　而且也是百搭菜，隨便搭配哪些主食都非常美味哦，現(xiàn)在就一起看下京醬肉絲的做法吧。

　　京醬肉絲的做法所需要準(zhǔn)備的食材和調(diào)味料：豬肉蔥 蛋清 甜面醬鹽味精 料酒 白糖 蔥 淀粉。

　　京醬肉絲的做法：

　　1.先把豬肉洗干凈，然后切成絲，在加入一些料酒，在放入一些調(diào)味料。

　　2.再倒入蛋清抓勻，將蔥白切成絲，整齊的擺在盤中。

　　3.將油倒入鍋里燒至溫?zé)岷蟮谷肴饨z，翻炒至變色后鏟出。

　　4.再將油倒入鍋里，放入蔥末翻炒出香味，然后放入甜面醬翻炒片刻。

　　5.然后在倒一些，清水和料酒，在放入白糖和味精進(jìn)行翻炒。

　　6.炒至變色出香味后倒入肉絲繼續(xù)翻炒均勻，然后盛出。

　　7.倒入蔥絲中，拌勻就可以了。

　　貼心提示

　　你也可以直接將豆腐干焯熟后，然后卷這個(gè)吃，味道也是非常棒的哦。

　　本期嘉賓介紹

　　屈浩

　　男，1962年10月出生，北京人，大學(xué)文化，高級(jí)烹調(diào)技師、中國(guó)烹飪大師?，F(xiàn)任北京市烹飪服務(wù)職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校校長(zhǎng)、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)理事。系國(guó)家級(jí)考評(píng)員、第五屆全國(guó)烹飪大賽評(píng)委、中央電視臺(tái)“滿漢全席”電視擂臺(tái)賽評(píng)委。曾榮獲“北京特級(jí)烹飪大師”、“全國(guó)新長(zhǎng)征突擊手”、“全國(guó)青工技術(shù)能手”和“首都五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)?rdquo;等榮譽(yù)稱號(hào)。

　　師從烹飪大師王義均、時(shí)廣南等。入廚二十多年來(lái)，以其精湛的廚藝，在國(guó)內(nèi)、國(guó)際大賽中多次榮獲金獎(jiǎng)與殊榮。曾獲“首屆北京市食品雕刻大賽”金牌：世界金廚大賽熱菜特金獎(jiǎng);在第十一、十二屆FAH 國(guó)際烹飪藝術(shù)大賽上共獲六金二銀二銅，被世界烹飪協(xié)會(huì)授予“亞洲大廚”稱號(hào)的同時(shí)，獲高獎(jiǎng)“鉆石獎(jiǎng)”。

　　屈浩憑借著超高的廚藝，經(jīng)常服務(wù)于國(guó)外元首的飲食調(diào)控。

　　1999 年9月。赴泰國(guó)曼谷為時(shí)任中國(guó)國(guó)家主席江澤民侍廚，11 月再赴曼谷為泰王生日特送大型面塑“祝壽圖”。他先后在日本橫濱“陶陶”餐館工作;在新加坡?lián)芜^(guò)唐宮酒樓主廚、香格里拉酒店中餐手藝廚師長(zhǎng)，并赴加拿大溫哥華、多倫多：菲律賓馬尼拉表演中國(guó)烹飪。在國(guó)內(nèi)外烹飪界享有盛譽(yù)。

　　北京屈浩烹飪服務(wù)職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校是由國(guó)際廚藝大師、亞洲大廚屈浩先生親自創(chuàng)辦，由數(shù)位科班出身、具有豐實(shí)經(jīng)驗(yàn)的人士加盟。學(xué)校運(yùn)用先進(jìn)的經(jīng)營(yíng)管理理念和技術(shù)、專業(yè)化水準(zhǔn)，使學(xué)校成為餐飲學(xué)校中的佼佼者。

　　注意：本頻道文章版權(quán)歸中央電視臺(tái)，并不代表本頻道贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問(wèn)題，請(qǐng)盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除內(nèi)容!