現(xiàn)在有很多的人都愛喝酒，今天，小編就跟大家講講青稞酒，青稞酒有很多的功效，具有它獨(dú)特的營養(yǎng)價(jià)值，而青稞酒的釀制方法也不同，下面，小編就帶大家來了解一下青稞酒的功效以及它的釀制方法。

　　青稞酒

　　青稞酒，藏語叫做“羌”，是用青藏高原出產(chǎn)的一種主要糧食——青稞制成的。

　　青藏人民喜歡喝的酒就是青稞酒，而且每到過年過節(jié)等重大節(jié)日的時(shí)候，青稞酒是必不可少的。

　　青稞酒的功效

　　含葡聚糖高

　　青稞酒葡聚糖含量是小麥的50倍。對(duì)結(jié)腸癌、心腦血管疾病、糖尿病有預(yù)防作用。同時(shí)具有提高人體免疫力、調(diào)節(jié)生理節(jié)律的作用。

　　含有豐富的膳食纖維

　　青稞酒膳食纖維含量是小麥的15倍，具有清腸通便、清除體內(nèi)毒素等有良好功效。

　　含有獨(dú)特的支鏈淀粉

　　青稞酒含有獨(dú)特的支鏈淀粉，而且含量很高，對(duì)胃酸過多有很好的抑制作用。

　　含有稀有的營養(yǎng)成分

　　青稞酒含硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素E。可促進(jìn)人體健康發(fā)育。

　　含有對(duì)人體有益的微量元素

　　青稞酒含鈣、磷、鐵、銅、鋅、硒等礦物質(zhì)元素。

　　硒是聯(lián)合國衛(wèi)生組織確定的人體必需元素，是該組織唯一認(rèn)定的防癌、抗癌元素。

　　青稞酒的釀制方法

　　先把青稞洗干凈，但是不能洗太長時(shí)間。

　　然后倒進(jìn)鍋里，放入多于青稞容量三分之二的水煮。

　　當(dāng)鍋中的水已被青稞吸收完了，火就不能燒得過旺，邊煮邊用木棍把青稞上下翻動(dòng)，以便鍋中的青稞全部熟透，并隨時(shí)用手指捏一下青稞粒兒，如還捏不爛，再加上一點(diǎn)水繼續(xù)煮。