卷心菜和其他芥屬蔬菜都含有少量致甲狀腺腫的物質(zhì)(如硫氰酸鹽)，可以干擾甲狀腺對(duì)碘的利用，當(dāng)機(jī)體發(fā)生代償應(yīng)，就使甲狀腺變大，形成甲狀腺腫。

　　卷心菜的致甲狀腺腫作用可以用大量的膳食碘來(lái)消除，如用碘片、碘鹽以及海魚、海藻等海產(chǎn)品來(lái)補(bǔ)充碘。

　　胃潰瘍不適多吃包菜，包菜的食療價(jià)值，值得注意的是：圓白菜中富含維生素U，對(duì)胃潰瘍有著很好的治療作用，能加速創(chuàng)面愈合，是胃潰瘍患者的有效食品。

　　包菜可以減肥嗎?

　　包菜減肥原理

　　包菜也被叫做卷心菜，不僅耐儲(chǔ)存富含纖維質(zhì)和維生素，能夠起到促進(jìn)腸胃運(yùn)動(dòng)、加速體內(nèi)排毒的功效，而且熱量也只有22大卡/100g，在眾多蔬菜中熱量算低的。正因?yàn)榘嗽谑秤脮r(shí)需要充分咀嚼，這個(gè)過(guò)程會(huì)讓大腦產(chǎn)生“飽腹感”，進(jìn)而減少進(jìn)食量和熱量的攝入，達(dá)到快速瘦身的效果。

　　包菜怎么減肥呢?

　　包菜的高纖維的確能排除老廢物質(zhì)，而現(xiàn)在廣為流行的包菜減肥法共分為2種：

　　1、3餐中有1餐只吃包菜來(lái)代替正餐。

　　2、餐前先吃1碗卷心菜絲后，再吃正餐。

　　不過(guò)這2種方法中，據(jù)說(shuō)較有效果的是第2種喔!

　　包菜中含有豐富的維他命C，對(duì)于肌膚松弛、細(xì)紋、便秘改善都不錯(cuò)。

　　因?yàn)榘说木捉蓝葔?，如能?xì)嚼慢咽的話，就容易得到飽足感!

　　天冷時(shí)怕生食太寒涼，可煮熟食用，但未經(jīng)調(diào)理的包菜營(yíng)養(yǎng)較高，對(duì)養(yǎng)顏美容也不錯(cuò)。

　　所以還是推薦搭配其他溫性食材一起生吃!

　　不管是沾醬或加沙拉醬都OK，但要注意調(diào)味料中油和美乃滋的份量。