4、明目利膈

　　寬腸通便 雪里紅組織較粗硬，含有胡蘿卜素和大量食用纖維素，故有明目與寬腸通便作用，可作為眼科患者的食療佳品，還可防治便秘，尤宜于老年人及習慣性便秘者食用。

　　5、減肥功能

　　雪里紅還是減肥的綠色食物代表。其可促進排出積存廢棄物，凈化身體使之清爽干凈。排除體內(nèi)積存廢棄物與毒素的同時，還能夠補充維他命和礦物質(zhì)，激發(fā)體內(nèi)原有動力，促進消化，吸收，排出的規(guī)律化。對提高減肥速度很有效果，還兼具抗老化的功效。

　　6、排鉛功能

　　維生素C與鉛結(jié)合生成難溶于水的物質(zhì)，從而隨糞便排出體外，從而排鉛。而雪里紅為含為維C食物之一。

　　7、抗癌功能

　　科學家在以往的研究中，提出了癌癥發(fā)生發(fā)展的模型，即癌癥的起始階段和促進階段。起始階段往往是短暫且不可逆的。

　　在輻射、有毒化學元素等致癌物質(zhì)的影響下，人體內(nèi)埋下了癌癥的種子;促進階段則是由促癌因子反復作用，長達幾年乃至十幾年才引起癌變。實驗證明，在癌癥發(fā)展的這兩個階段中，通過一些化學物質(zhì)的介入，可以阻斷癌細胞生長，從而達到預(yù)防目的。日本研究指出，抑制作用。

　　雪里紅功效主治

　　解毒消腫，開胃消食，溫中利氣。明目利膈。主治瘡癰腫痛，胸隔滿悶，咳嗽痰多，耳目失聰，牙齦腫爛，便秘等病癥。

　　雪里紅營養(yǎng)價值的文獻選錄

　　《名醫(yī)別錄》

　　“主除腎邪氣，利九竅，明耳目，安中，久服溫中。”

　　《素食說略》

　　“雪里紅炒百合，成雪里凝，切極小丁，以香油炒之， 再入擇凈百合同炒，略加水，使其軟美可食，即起鍋，此菜用鹽，不用醬油。”