凡是經常吃甘藍蔬菜的人，都能輕而易舉地滿足機體對纖維素的需求。
這類蔬菜中含有的大量纖維素，能夠增強胃腸功能，促進腸道蠕動，以及降低膽固醇水平，同時防治便秘的發(fā)生。
其中的鐵元素，能夠提高血液中氧氣的含量，有助于機體對脂肪的燃燒，從而對于減肥大有裨益。
9.紫甘藍能緩解關節(jié)疼和殺菌消炎的作用
咽喉疼、外傷腫、蚊叮蟲咬之類都可以食用甘藍來緩解。
因此，關節(jié)炎患者好經常吃這類蔬菜，并且為了防止感冒引起的咽喉部炎癥，在冬春季節(jié)感冒的高發(fā)季節(jié)，也應當經常吃甘藍菜。
10.對潰瘍有著很好的治療作用
甘藍中含有某種“潰瘍愈合因子”，對潰瘍有著很好的治療作用，能加速創(chuàng)面愈合，是胃潰瘍患者的有效食品。
11.甘藍有美容作用
甘藍的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平。
甘藍富含葉酸，這是甘藍類蔬菜的一個優(yōu)點。
所以，懷孕的婦女、貧血患者應當多吃些甘藍，它也是婦女的重要美容品。
12.紫甘藍含有大量營養(yǎng)微量元素
紫甘藍的營養(yǎng)豐富，每100克食用部分含蛋白質1.4克，脂肪0.1克，糖3.3克，鈣57毫克，磷42毫克，鐵0.7毫克。
