三、茶樹菇能抗衰老

　　茶樹菇含有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質(zhì)元素。

　　靈芝是藥膳湯料中的首選。倒不是因?yàn)殪`芝有多名貴，而是因?yàn)樗欠N“萬金油誰抹誰精神”的功效。李時珍在《本草綱目》中說：“靈芝長久食用可使人身體輕松、延年益壽。”

　　而一些武俠小說中更是把靈芝視為起死回生長生不老的仙草。各種靈芝的藥效都溫和無副作用，是少數(shù)不必?fù)?dān)心過量服用而且適合任何人群的藥材。

　　黑芝的味道比較淡，如果只用它來燉當(dāng)然可以，不過為了增加味道，還可以搭配別的湯料。像蓮子、田七、桂圓、黨參。紅棗等都可以。而這里選用的是一種能使湯水非常香濃的材料：干茶樹菇。干的茶樹菇不僅香，而且性溫和，不像別的材料要分辨性寒還是補(bǔ)，人人皆宜。

　　茶樹菇靈芝燉雞抗衰老，茶樹菇洗凈，過水3遍，再浸泡半天。靈芝一朵，切小片。光雞半只，斬件。將靈芝、菇、雞連浸菇的水一并倒入高壓鍋中，大火煮開后轉(zhuǎn)小火半小時。煮好后將浮油濾去即可飲用，無需添加任何調(diào)料。

　　此湯功效：抗衰老，降低膽固醇、防癌和抗癌。

　　做法

　　1.茶樹菇洗凈，過水3遍，再浸泡半天。

　　2.靈芝一朵，切小片。

　　3.光雞半只，斬件。

　　4.將靈芝、菇、雞連浸菇的水一并倒入高壓鍋中，大火煮開后轉(zhuǎn)小火半小時。

　　5.煮好后將浮油濾去即可飲用，無需添加任何調(diào)料。