南瓜是我們很常見的一種蔬菜，日常生活中我們也是經(jīng)常遲到，但是，你知道南瓜的功效與作用嗎?吃完南瓜，南瓜子你會扔嗎?南瓜子的功效你知道嗎?厭倦了南瓜單一的吃法嗎？下面小編就帶你看看多種南瓜的做法吧。

　　南瓜的功效與作用

　　解毒

　　豐富的維生素和果膠蘊藏在南瓜中，其中果膠可以將體內(nèi)的細菌毒素清除，也可以粘結(jié)其他有害物質(zhì)，因為其有很好的吸附性。清除的有害物質(zhì)如重金屬中的鉛、汞和放射性元素。

　　保護胃粘膜、幫助消化

　　南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍愈合，適宜于胃病者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化;

　　防治糖尿病、降低血糖

　　微量元素鈷豐富存在于南瓜中，鈷在人體內(nèi)的作用很多，可以促進造血，活躍新陳代謝，還參與合成維生素B12，同時還是胰島素必需的微量元素，可以防止糖尿病，降低血糖。

　　消除致癌物質(zhì)

　　南瓜富含鋅，有益皮膚和指甲健康，其中抗氧化劑β胡蘿卜素具有護眼、護心和抗癌功效。另外，南瓜籽是有益大腦健康的歐米伽-6等重要脂肪酸的極好食物源。距離南瓜皮越近的部分，營養(yǎng)越豐富。因此，南瓜去皮越少越好。南瓜籽可以煮著吃或曬干后炒著吃。

　　促進生長發(fā)育

　　大量的鋅儲存在南瓜中，鋅對于人體內(nèi)的核酸蛋白質(zhì)的合成起到作用，同時是腎上腺皮質(zhì)激素的一部分，可以促進人體的生長發(fā)育。

　　防治妊娠水腫和高血壓

　　南瓜花果的營養(yǎng)極為豐富。孕婦用南瓜花果，不僅能促進胎兒的腦細胞發(fā)育，增強其活力，還可防治妊娠水腫、高血壓等孕期并發(fā)癥，促進血凝及預(yù)防產(chǎn)后出血。取南瓜500克、粳米0克，煮成南瓜粥，可促進肝腎細胞再生，同時對早孕反映后恢復(fù)食欲體力有促進作用。