不過，薺菜雖好，吃也是有很多講究的。
提醒大家，體質(zhì)偏寒、脾胃虛弱者。
比如平時比較怕冷，消化功能差。
或吃了寒涼食物腹痛盡量少吃，好不要吃。
一些有基礎(chǔ)疾病的人也不能隨便選擇吃某種野菜。
女性經(jīng)期盡量不吃薺菜。
因為薺菜性寒味苦。
根據(jù)“藥食同源”理論，如果破壞了機體的陰陽平衡。
就會讓本來身體就不適的你“雪上加霜”。
專家還建議，冬雪不適宜過多進食野菜。
但如果和溫熱的食材一起烹飪?nèi)缪蛉獾龋遣诲e的選擇。
吃薺菜還要注意以下幾點
要挑選不帶花的薺菜。
這樣才比較鮮嫩、好吃。
市場上選購軋棵的質(zhì)量差。
薺菜根部的藥用價值高。
制作食療方時，不應(yīng)摘除。
薺菜不宜久燒久煮，時間過長會破壞其營養(yǎng)成分，也會使顏色變黃。
薺菜可寬腸通便，故便溏者慎食。
后建議不要加蒜、姜、料酒來調(diào)味。
以免破壞薺菜本身的清香味。
