菱角紅豆粥

　　用料

　　紅豆一把;

　　菱角一把;

　　米兩把;

　　水適量。

　　菱角紅豆粥的做法

　　準(zhǔn)備材料全部洗凈后，放入砂鍋中倒入適量的水，慢火煮三個小時即可。

　　小貼士

　　菱角

　　菱角含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、葡萄糖、不飽和脂肪酸及多種維生素，如維生素B1、B2、C，胡蘿卜素及鈣、磷、鐵等微量元素。

　　古人認(rèn)為多吃菱角可以補五臟，除百病，且可輕身，所謂輕身，就是有減肥健美作用，因為菱角不含使人發(fā)胖的脂肪。

　　《本草綱目》中說：菱角能補脾胃，強股膝，健力益氣，菱粉粥有益胃腸，可解內(nèi)熱，老年人常食有益。

　　據(jù)近代藥理實驗報導(dǎo)：菱角具有一定的抗癌作用?？捎弥乐问车腊?、胃癌、子宮癌等。

　　方法是用生菱角肉20個，加適量水用文火熬成濃褐色湯服用，1日3次;或用菱角肉100克，加薏米30克，煮成粥吃亦可。

　　紅豆

　　1、赤小豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有益;

　　2、赤小豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用;

　　3、赤小豆是富含葉酸的食物，產(chǎn)婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。

　　菱角薏米桂花粥

　　用料

　　熟菱角六顆;

　　生菱角六顆;

　　薏米2/3杯;

　　白米1/3杯;

　　干桂花一小把(喜甜的可以選桂花糖)。