如果大家第一次聽到心里美蘿卜會(huì)想到什么呢?是不是好奇為什么這種蘿卜叫做心里美呢?因?yàn)樾睦锩捞}卜和其他蘿卜不一樣，它的里面是紅色，外面是青色的皮，所以人么叫他心里美，今天小編就給大家介紹一下心里美蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值和我們生活中常用吃法。

　　心里美蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值

　　我們都知道吃蘿卜是有助于減肥這是為什么呢?因?yàn)樘}卜多有些辛辣，當(dāng)我們吃完之后胃里是以后總飽腹感，脹氣，所以就吃不下其他食物，從而就幫助我們達(dá)到減肥的功效了。

　　在心里美蘿卜中含有一種物質(zhì)叫做芥子油這種物質(zhì)可以幫助我們腸蠕動(dòng)，幫助我們身體排毒，所以常吃心里美蘿卜對我們腸胃是非常好的。

　　心里美蘿卜汁液中存在一種色素，稱為花青素，是一類水溶性色素，在酸性溶液中顏色偏紅，而在堿性環(huán)境中則呈紫藍(lán)色。

　　因此，含有這種色素的蔬菜，經(jīng)酸漬后可使其顏色更加鮮紅。如涼拌心里美蘿卜時(shí)，添加適當(dāng)食醋，不僅可起到消毒作用，而且可使菜肴的色澤更鮮艷，提高菜肴感官質(zhì)量。心里美蘿卜選購時(shí)要挑沉的水分足。

　　心里美蘿卜的功效

　　蘿卜性涼、味辛、甘，入肺、胃經(jīng);

　　可消積滯，化痰清熱，下氣寬中，解毒;

　　主治食積脹滿、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏頭痛。

　　增加食欲、幫助消化 降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓 預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、膽石癥。

　　適用人群

　　一般人群均可食用。

　　1.陰盛偏寒體質(zhì)者、脾胃虛寒者等不宜多食。

　　2.我們知道心里美落有些辛辣，所以平時(shí)就腸胃不好人群就要少量食用，以免過度傷到腸胃了。

　　3.蘿卜性偏寒涼而利腸，脾虛泄瀉者慎食或少食。

　　4.服用人參、西洋參時(shí)不要同時(shí)吃蘿卜，以免藥效相反，起不到補(bǔ)益作用。

　　食用效果

　　1.蘿卜性涼、味辛、甘，入肺、胃經(jīng)。

　　2.可消積滯，化痰清熱，下氣寬中，解毒。

　　3.主治食積脹滿、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏頭痛。