教你怎么吃茄子
孜然茄子的做法
1.主料：茄子輔料：植物油、鹽、辣椒粉、孜然粉、面粉。
2.把茄子去皮，切塊。
3.加少許鹽腌制出水分。
4.撒上淀粉拌均勻。
5.熱鍋涼油，油 熱8成下茄子塊。
6.炸到茄子外表發(fā)黃熟透，倒掉多余的油。
7.關(guān)火，加孜然粉、辣椒粉。
8.拌均勻即可。
蠔油茄子的做法
1.茄子洗凈去皮。
2.切成條狀。
3.放入微波爐里加熱3分鐘。
4.油鍋里倒入油，比平時炒菜稍多一些，將茄子煸軟上色，盛出備用。
5.鍋里留底油，放入蒜粒炸香。
6.倒入尖椒翻炒。
7.倒入茄子翻炒。
8.加入番茄醬提色。
9.加入蠔油。
10.加入鹽。
11.關(guān)火加入味精。
