2、健胃消食

　　大白菜味道鮮美清爽，即使稍微吃得多了一些也不會讓人覺得膩，反而有開胃健脾的效果。如果在食用白菜之時再搭配一些其它的食物，還會讓人的胃口大開，從而增強人體的免疫能力。

　　3、抗癌

　　白菜中含有一種活性成分叫做吲哚，經(jīng)過實驗證明，這種物質(zhì)能夠幫助體內(nèi)分解與乳腺癌發(fā)生相關(guān)的雌激素，如果一個人每天吃500克左右的白菜，就可使乳腺癌發(fā)病率降低。此外，其所含微量元素“鉬”也可抑制體內(nèi)對亞硝酸胺的吸收、合成和積累，故有一定抗癌作用。

　　4、防止上火

　　冬天的氣候干燥，是一個非常容易上火的季節(jié)。尤其是對于裸露在外界的口鼻來說，更是上火的高發(fā)部位。不過大白菜中的維生素B和鋅能夠讓因為上火導(dǎo)致的潰瘍傷口逐漸的愈合，并且將其中的火氣祛除，是一種既可清涼降火又能補益人體的良品。

　　5、防血栓

　　大白菜在舊時的上海叫做黃芽菜，它富含維生素A、維生素C、維生素E等多種抗氧化劑，可以有效的降低血漿中膽固醇的濃度、抑制血小板的粘連和聚集，從而有效預(yù)防血栓、動脈粥樣硬化等心腦血管疾病的發(fā)生。

　　三、食用時的禁忌

　　白菜雖然好吃，但是在我們食用的時候卻有一些需要我們注意的地方。在食材的選擇方面，肯定要選擇比較新鮮并且表面沒有破損和斑點的那種，如果白菜已經(jīng)發(fā)生了腐爛，那么其中就會產(chǎn)生一種亞硝酸鹽的物質(zhì)，這種物質(zhì)會與身體中的血紅蛋白進行結(jié)合，從而導(dǎo)致體內(nèi)缺氧，出現(xiàn)中毒的癥狀。因此在食用白菜之前應(yīng)該要進行細致的挑選，以免對自己的身體健康產(chǎn)生潛在的威脅。此外，在燒制白菜的過程中，好不要讓其在沸水中煮的時間太長，否則它會變得過于柔軟，從而失去其脆嫩的口感。

　　結(jié)語：以上就是小編給大家?guī)淼年P(guān)于冬天保健神菜大白菜的簡單介紹。總而言之，大白菜以其豐富的營養(yǎng)價值、卓越的保健功效征服了人們的胃和心，雖然隨著科技的發(fā)展，我們已經(jīng)可以吃上許多反季節(jié)的蔬菜，但是大白菜的地位仍然是無法輕易被取代的。