3、預(yù)防胎兒畸形

　　備孕媽媽去醫(yī)院時，醫(yī)生都會強(qiáng)調(diào)葉酸的重要性，往往會開一些片劑來補(bǔ)充葉酸。其實(shí)，我們在日常膳食中就可以自行補(bǔ)充葉酸了。綠色蔬菜是葉酸的主要來源，孕婦多吃綠色蔬菜，可有效預(yù)防胎兒畸形。此外，并不僅僅是孕婦需要葉酸，中老年人多補(bǔ)充葉酸可以減小患心腦血管疾病的風(fēng)險。

　　4、控制體重

　　眼看天氣越來越暖和了，減肥又成了熱門話題。除了多運(yùn)動，一定要在飲食方面下點(diǎn)功夫。如何才能既吃得營養(yǎng)，又可有效減肥呢?當(dāng)然是少吃肉、多吃菜了，其中菜又以綠色蔬菜為首選 。綠色蔬菜中含有很多的膳食纖維，不僅可以延緩食物在胃里的排空速度，增強(qiáng)飽腹感，還可以促進(jìn)腸胃蠕動，及時排出體內(nèi)滯留的垃圾和毒素。對于減肥來說，這是恰當(dāng)?shù)娘嬍沉恕?/p>

　　5、預(yù)防糖尿病

　　現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，在吃同樣多食物的情況下，增加綠葉蔬菜的比重，可使患糖尿病的風(fēng)險降低。因?yàn)榫G色蔬菜可以使血糖上升的速度減慢，因此，血糖高的人不妨多吃綠色蔬菜，以防加重形成糖尿病。

　　6、控制高血壓

　　綠色蔬菜可以提供大量的鉀、鈣和鎂元素，這些元素可以抑制鈉的升壓作用?；加懈哐獕旱牟∪艘欢ㄒ俪孕晾焙透啕}的食物，多吃綠色蔬菜。研究表明，顏色越深的綠葉菜，含有的鎂元素就越多。

　　7、預(yù)防心腦血管疾病

　　多吃綠色蔬菜可以有效降低心腦血管疾病的發(fā)病率和致死率，并減少人體炎癥的發(fā)生，還可以降低患冠心病的風(fēng)險，特別是缺血性心臟病患者，都應(yīng)多吃綠色蔬菜。