菠菜+腐竹=保護血管，預防貧血

　　茲菜含有較多葉酸，有補血的功效;腐竹含有對血管有保護作用的營養(yǎng)物質(zhì)磷脂。二者同食對保護血管和預防貧血有很大好處。

　　菠菜+銀耳=治療腰酸無力

　　菠菜塔配銀耳煮湯，具滋陰潤燥、補氣利水的功效，凡因肺胃陰虛所引致的皮膚粗糙，此湯均有_定的療效。本湯也可入藥，主要治療腎陰虧損型糖尿病、尿頻、手足心熱、腰酸無力、口干等癥。

　　菠菜+花生=美白肌膚

　　花生含有大量的油脂，菠菜有明目、防止夜盲、促進上皮細胞代謝的功效，二者同食可美白肌膚。

　　菠菜+粉絲=口感佳，營養(yǎng)豐富

　　菠菜性涼，有潤燥、通腸胃、降血壓的功效;粉絲有獨特的口感，二者同食口感佳且營養(yǎng)豐富。

　　菠菜+蝦仁=滋陰，養(yǎng)肝明目，潤燥潘腸

　　菠菜搭配銀耳煮湯，具滋陰潤燥、補氣利水的功效，凡因肺胃陰虛所引致的皮膚粗糙，此湯均有一定的療效。本湯也可入藥，主要治療腎陰虧損型糖尿病、尿頻、手足心熱、腰酸無力、口干等癥。

　　為什么豆腐和菠菜不宜同煮?

　　豆腐是在豆?jié){中加入鹽鹵或石膏制成的。鹽鹵中含有氯化鎂, 石膏中含有硫酸鈣。而菠菜則含有很多草酸。

　　草酸對人體沒有益處, 而且它能夠與氯化鎂、硫酸鈣發(fā)生化學反應, 生成不溶于水的草酸鎂、草酸鈣等白色沉淀。鈣是人體非常需要的營養(yǎng)成分, 一旦變成不溶于水的沉淀后, 人體就不能吸收了。

　　但是菠菜煮豆腐又是一道人們喜愛吃的菜, 只要煮的方法得當,就可以減少它的不利因素。先把菠菜放在較多的開水中煮3分鐘后撈出來, 菠菜中的草酸就會有80%溶在湯內(nèi), 而菠菜仍能保持綠色及其所含的胡蘿卜素, 營養(yǎng)損失較少。

　　倒掉煮菠菜的湯, 再把用開水煮過的菠菜與豆腐一塊加水煮, 這樣食用既味道鮮美又保持了各自的營養(yǎng)價值。因此, 菠菜不論是單獨炒煮, 還是與其他食物同煮, 好都先放在開水中焯一下, 倒去湯再烹調(diào)。

　　結(jié)語：以上就是小編為大家介紹的關(guān)于菠菜的營養(yǎng)價值以及菠菜和什么菜搭配有什么樣的功效，不一樣的搭配功效也是不一樣的，而且，文中也為大家提供了菠菜和豆腐能一起吃嗎的答案，知道了菠菜與豆腐是否能一起吃。如果你不了解菠菜，何不來看一下呢。