降糖

　　醋泡洋蔥30克

　　現(xiàn)代醫(yī)學證明洋蔥不論生食或熟食都有同樣的降血糖效果。這是因為其含有的一種類似常用的口服降糖要甲磺丁胺的物質，其能有效的刺激胰島素的合成及釋放。

　　將500克洋蔥剝去外皮洗凈，切成薄片，放在微波爐里加熱2-3分鐘，取出后，加入600毫升醋，再放入冰箱，第二天即可食用?；颊呖擅刻焓秤?次，每次好不超過30克。

　　感冒消炎

　　喝碗熱洋蔥湯

　　洋蔥中的植物殺菌素經(jīng)由呼吸道、泌尿道、汗腺排出時，能刺激管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、發(fā)汗、預防感冒以及抑菌的作用，對于免疫力差的老年人很有好處。

　　感冒的時候，喝加了洋蔥的熱味噌湯，很快就可發(fā)汗退燒。如果鼻塞，可用一片洋蔥抵住鼻孔，洋蔥的刺激氣味，會促使鼻子瞬間暢通起來。

　　洋蔥的注意事項

　　1、烹飪技巧

　　切洋蔥的時候，菜刀放在水里浸泡下，切一會用水沖下刀，就不會流流滿面了;炒洋蔥時，很容易發(fā)軟粘在一起，如果在切好的蔥頭中拌少量的面粉就可避免，而且成色澤金黃，質地脆嫩，口感好。

　　2、食用洋蔥的禁忌

　　(1)洋蔥不宜不可過量食用，因為它易產(chǎn)生揮發(fā)性氣體，過量食用會產(chǎn)生脹氣和排氣過多，給人造成不快。

　　(2)洋蔥一般人群都能食用，其特別適宜糖尿病、癌癥、急慢性腸炎、痢疾患者以及高血壓、高血脂、動脈硬化等心血管疾病、消化不良者食用，但特殊人群在食用時必須多加注意。

　　(3)患有皮膚瘙癢性疾病、眼疾以及胃病、肺胃發(fā)炎者應少吃洋蔥。

　　(4)熱病患者應慎食洋蔥，因洋蔥辛溫。

　　結語：以上就是小編為大家介紹的關于洋蔥的營養(yǎng)價值以及洋蔥的功效與作用，大家可以一起了解一下洋蔥的吃法以及洋蔥對應能治療的病癥，大家可以參考文中的做法來嘗試著做一做，治療對應的病癥。