用秋葵制作菜肴時(shí)，以鮮嫩的秋葵為佳，越鮮嫩的秋葵越好吃，所以很多人去買(mǎi)秋葵的時(shí)候都想要挑新鮮的，那么挑選秋葵的方法有哪些呢，秋葵有什么作用，秋葵的做法有哪些，一起來(lái)看內(nèi)容介紹吧。

　　秋葵有什么作用

　　1.補(bǔ)腎

　　秋葵也是大家口中常說(shuō)的羊角豆，其實(shí)秋葵的功效可多了，明顯的一個(gè)功效就是補(bǔ)腎了，如果男人吃了秋葵的話，就可以讓男人的精力、體力全面提升，這和普通的溫陽(yáng)補(bǔ)腎的效果是不一樣的。

　　2.補(bǔ)鈣

　　你一定沒(méi)有想到吧，秋葵居然還可以補(bǔ)鈣，秋葵里面含有的鈣能量幾乎是可以和鮮奶相媲美的，且鈣的吸收率在50——60%,高于牛奶1倍，故是理想的鈣源。所以補(bǔ)鈣的時(shí)候不妨吃一點(diǎn)秋葵哦。

　　3.降血脂

　　秋葵對(duì)于高血脂患者而言，無(wú)疑是好的降血脂食物，黃秋葵的粘性物質(zhì)中含有50%的可溶性纖維素，能有效降低血清膽固醇，預(yù)防心血管病。

　　4.裝飾

　　秋葵植株高，夏、秋開(kāi)花，花大美麗，適用于籬邊、墻角點(diǎn)綴，包可作林緣、建筑物旁和零星空隙地的背景材料。

　　5.減肥

　　黃秋葵為低能量食物，是很好的減肥食物; 延緩衰老：黃酮含量為2.8%,具有抗氧化、防衰老作用，防治糖尿病。

　　秋葵有哪些烹調(diào)方法

　　1.油炸

　　去面粉適量，加雞蛋1個(gè)調(diào)制糊狀，調(diào)料適當(dāng)。出去蒂后的黃秋葵過(guò)上面糊，下油鍋炸制乳黃色起鍋裝盤(pán)蘸調(diào)料食用即可。