1、預防貧血
菜心富含鈣、鐵、維生素A等多種營養(yǎng)成分，可增強免疫力，預防缺鐵性貧血。
2、降膽固醇
菜心富含的維生素C有降膽固醇、降血壓的作用。
3、清熱解毒
菜心既可以清熱解毒，也有散血消腫的療效。
4、提供產后營養(yǎng)
產后所需的各種營養(yǎng)素都可以通過食用菜心獲得，是極為理想的食療蔬菜。
5、治療婦女的乳腺炎癰
菜心可以用于治療婦女的乳腺炎癰。
食用菜心要注意什么
1、菜心折短洗凈，水燒開后，焯至變色，大約30秒，取出用冷水過濾去掉水份后便可炒制食用，清炒、蒜蓉均可。
2、菜心烹飪的時間不宜過長，以免口感不佳、營養(yǎng)流失。
3、小兒麻疹后期、患有疥瘡、狐臭的人等慢性病患者要少食菜心。
挑選菜心首先要注意觀察菜莖是否“實心”，通常實心的菜莖看起來有些綠色的透亮，用指甲刺一刺，可以感覺汁水充分。普通菜心“空心”的不好吃，但要注意的是，增城遲菜心卻是越空心越好吃。
1、帶些花苞的菜心為上品
其次帶些花苞的菜心為上品，但是如果菜心頂部的花已經盛開，意味著已經變老，這種菜心吃起來有渣。此外，菜心莖部爆口的，說明水份充足。后看看菜身是否比較軟，軟身的說明菜嫩。
2、此時很多菜心是冒牌貨
好的時段是每年的六七月份。商販說市場上販賣的菜心有很多為冒牌貨，很多人拿本地菜心當菜心賣。因為這個時期，本地菜心口感好，夠“淋甜”。
總結：閱讀了上面的文章，相信大家對菜心怎么做好吃這個問題詳細的了解了，很多人在日常生活中都不知道怎么做菜心，這下不用愁了，本文介紹了這么多菜心的做法，大家可以試試看。
