杏鮑菇味道鮮美，有鮑魚脆嫩的口感以及杏仁清新的香味，有很好的健脾開胃的作用，對于食欲不振的人來說，是不可多得的開胃食品。同時，對于對胃潰瘍和消化不良還有很好的食療作用。

　　杏鮑菇怎么做好吃

　　杏鮑菇好吃，但是很多人不知道怎么做。因為杏鮑菇比起很多蘑菇都顯得肉質更加緊實，處理得不好的話可能會覺得有點塞牙。

　　要克服也很簡單，切杏鮑菇的時候注意逆著纖維生長的方向，把粗纖維切斷就行了。做法就看個人喜好，因為杏鮑菇或者說各種菌類本身味道都不太重，相對非常好搭配。無論是燉湯、清炒，還是像一些創(chuàng)新菜里面做的黑胡椒杏鮑菇等等做法都很不錯。

　　杏鮑菇烹飪指導

　　杏鮑菇肉質肥嫩適合炒、燒、燴、燉，亦適宜西餐;即使做涼拌菜，口感都非常好，加工后口感脆、韌，呈白至奶黃色，外觀好。

　　杏鮑菇肉質肥厚，也適合用來涮火鍋。

　　用杏鮑菇煲湯，可搭配雞肉、排骨、豬肝等常見的肉類，另外可隨意加些鮮淮山、大豆芽、玉米、牛蒡、番茄、大白菜等蔬菜，因為杏鮑菇味道清而鮮，所以比較“百搭”。即使是用來煲素湯，湯味也不顯寡淡。

　　食用杏鮑菇的日常注意事項

　　杏鮑菇的適用人群

　　一般人群均可食用，特別適合心血管疾病患者、癌癥患者、體弱人群、便秘者、食欲不振、消化不良者食用。

　　杏鮑菇對哪些病有輔助治療的作用?

　　高脂血癥，心腦血管系統疾病。

　　哪些體質的人適宜吃杏鮑菇?

　　健康體質平和質，氣虛體質，濕熱體質，陽虛體質，陰虛體質，瘀血體質。

　　哪些體質的人不適宜食用杏鮑菇?

　　痰濕體質，特稟體質。

　　食用禁忌

　　杏鮑菇為動風食物，過敏者勿食。

　　總結：杏鮑菇的營養(yǎng)價值極高，并且具有很多獨特的功效，經常吃杏鮑菇對于身體有著諸多的好處，因此朋友們在生活中不妨適當食用，但容易國名的朋友、痰濕體質的朋友要注意，一定要少吃避免身體受損哦。