4。金針菇煮沸后從盤子中取出湯。
5。切碎辣椒上的蔥
6。澆點清蒸魚露
7。熱油可以倒在后。
番茄金針菇育肥鍋
主要成分：150克肥牛，100克金針菇，3個西紅柿，4個菜籽(小)，3克鹽，1片蔥，2片姜，2個腌辣椒，1/2湯匙橄欖油，650毫升水。
實踐
1。將小油菜洗凈，移去金針菇根，在鹽水中浸泡15分鐘，控制水，切洋蔥和姜，洗凈去皮番茄。
2。打開一壺水，將肥牛放入燙傷后立即取出。
3。在石鍋里放點橄欖油，炒洋蔥和姜。
4。切下的番茄片，慢慢攪拌濃番茄汁，加入兩片腌辣椒，一勺腌辣椒水，再加半碗白開水。火煮開煮5分鐘。
5。把油菜和Flammulina velutipes，1湯匙鹽，煮1分鐘左右。
6。把燒焦的牛肉放在火上，等待鍋里的湯在吃之前停止煮沸。
1、不宜生吃。新鮮的金針菇中含有秋水仙堿，人食用后，容易因氧化而產(chǎn)生有毒的二秋水仙 堿，它對胃腸黏膜和呼吸道黏膜有強烈的刺激作用。一般在食用30分鐘至4小時內(nèi)，會出現(xiàn)咽干、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀;大量食用后，還可能引起發(fā)熱、水電解質(zhì)平衡紊亂、便血、尿血等嚴重癥狀。但是秋水仙堿易溶于水，充分加熱后可以被破壞，所以，食用鮮金針菇前，應(yīng)在冷水中浸泡2小時;烹飪時把要金針菇煮軟煮熟，使秋水仙堿遇熱分解;涼拌時，除了用冷水浸泡，還要用沸水焯一下，讓它熟透。
2、金針菇性寒，脾胃虛寒者金針菇不宜吃得太多，陽虛體質(zhì)忌食，以及慢性腹瀉的人也應(yīng)少吃;
3、關(guān)節(jié)炎、紅斑狼瘡患者也要慎食，以免加重病情;
4、注意適量，每次20～30克即可。過量食用這類食物易致動風生陽，觸發(fā)肝陽頭痛、肝風眩暈等宿疾，此外，還易誘發(fā)或加重皮膚瘡瘍腫毒。
結(jié)語：上文已經(jīng)為大家介紹了金針菇的功效，我們現(xiàn)在應(yīng)該對它有了了解，喜歡吃金針菇的朋友在平時可以適當?shù)某砸恍?，它不但可以幫助我們預(yù)防一些疾病，還能為我們的身體提供需要的營養(yǎng)物質(zhì)，可以說是很適合人們吃的食物了。
