菜花拌菠菜
食材
菜花200g 菠菜150g 辣椒油適量 鹽適量 味精適量 姜適量
做法
1.菜花掰成小朵，鹽水浸泡10分鐘。
2.菠菜洗凈。
3.用開(kāi)水燙過(guò)菠菜，自然冷卻。
4.用炒鍋燒水燙熟菜花。
5.姜切末。
6.加適量鹽和味精。
7.用開(kāi)水燙一下。
8.菜花和菠菜混合好。
9.將姜的汁全部倒入菜內(nèi)，灑上適量的辣椒油，拌勻即可。
小貼士
菜花和菠菜焯熟后都不用特意攥干，控水即可，等溫度稍冷即可拌
很多人都愛(ài)吃菠菜，菠菜含有草酸，圓葉品種含量尤多，食后影響人體對(duì)鈣的吸收，因此，食用此種菠菜時(shí)宜先煮過(guò)去掉菜水，以減少草酸含量。
菠菜不宜與豆腐同食。豆腐里含有較多氯化鎂、硫酸鈣，兩者若同時(shí)進(jìn)入人體，會(huì)生成不溶性的草酸鈣，不但會(huì)造成鈣質(zhì)流失，還可能沉積成結(jié)石。
菠菜不宜炒豬肝。豬肝中含有豐富的銅、鐵等金屬元素物質(zhì)，一旦與含維生素C較高的菠菜結(jié)合，金屬離子很容易使維生素C氧化而失去本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
菠菜不宜與含鈣豐富食物共煮。
腸胃虛寒腹瀉便溏者少食，腎炎和腎結(jié)石患者不宜食。
結(jié)語(yǔ)：上文已經(jīng)為大家介紹了菠菜的功效，菠菜中具有一定的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，大家可以將其做成上述的食物食用，這樣不但吃起來(lái)味道很好，還可以為身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，也能預(yù)防貧血出現(xiàn)。
