卷心菜是一種很常見的蔬菜，很多人都比較喜歡。卷心菜具有很多的功效，它可以為我們的身體帶來 多種有營養(yǎng)的物質(zhì)。生活中卷心菜的做法有很多，做出的菜式都比較美味。不過它不能和什么一起吃大家知道嗎?下面會有詳細(xì)的介紹。
防治胃潰瘍
很多人不知道，其實卷心菜可以幫助我們預(yù)防和治療胃潰瘍，主要是卷心菜中含有豐富的抗?jié)円蜃?，這個物質(zhì)可以幫助我們促進上皮黏膜組織的新陳代謝，讓潰瘍面快速的愈合，對胃潰瘍和十二指腸潰瘍有較好的輔助治療作用。
抑制癌細(xì)胞
卷心菜是一種天然的防癌食物，能抑制體內(nèi)致癌物的形成，幫助我們清除身體中的過氧化物，保護正常細(xì)胞不被致癌物侵襲。卷心菜中含有的蘿卜硫素，能夠火花人體的活化酶，抑制癌細(xì)胞的生長繁殖，對治療乳腺癌、胃癌有效。
降低膽固醇
平時我們多吃一點卷心菜可以幫助身體降低膽固醇的含量，主要是因為卷心菜中所含的果膠、纖維素等物質(zhì)，能阻止腸道吸收膽固醇和膽汁酸，所以在卷心菜可以有效的預(yù)防動脈粥樣硬化、膽石癥，它是一種不錯的蔬菜。
護眼、護嗓、抗炎
所含微量元素硒有保護眼睛的功效。含有植物殺毒素，有抗微生物功能，可預(yù)防、治療咽喉疼痛及尿路感染
卷心菜能益心腎、健脾胃、增進食欲、壯筋骨、保護肝臟，黑木耳具有補血、強身壯骨之效。兩者同食，可補腎壯骨、健腦強身的食療功效
卷心菜的做法
一、卷心菜炒粉絲
食材準(zhǔn)備：五花肉、卷心菜、粉絲、紅椒、蔥、姜、蒜、干辣椒、料酒、調(diào)味品
制作步驟
1、將包菜洗凈切絲，粉絲泡軟，五花肉切薄片，蔥蒜切片、姜切絲、紅辣椒切丁備用。
2、炒鍋放多一點的油，放入肉片，炒上幾分鐘，然后放干紅椒、蔥姜蒜爆香。
3、在鍋里加入老抽、料酒略炒后再放入包菜繼續(xù)翻炒。
4、將包菜炒到變軟稍出水時，下粉絲翻炒，并根據(jù)個人口味加鹽調(diào)味。
5、不停翻炒直到粉絲變軟，加入紅椒丁翻炒即可。
二、爆炒卷心菜
