黃瓜作為常見大的蔬菜，能為身體帶來很多的好處，它本身具有多種功效。生活中黃瓜的做法有很多，直接吃和涼拌菜都比較美味，某些蔬菜不適合與黃瓜一起吃，食用黃瓜的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1.抗腫瘤
很多人應該想不到，其實在平時多吃一點黃瓜是可以幫助我們抵抗腫瘤的，黃瓜會有這樣的功效，主要是因為它本身含有豐富的葫蘆素C，這個物質(zhì)可以幫助我們提高人體免疫功能，達到抗腫瘤目的。還有這個物質(zhì)對于治療和緩解肝炎還有不錯的功效。
2.抗衰老
愛美的女性朋友在平時要多吃一點黃瓜，它可以幫助我們抵抗衰老，主要是因為黃瓜中含有豐富的維生素E，這個物質(zhì)能夠做到延年益壽，抗衰老;黃瓜中本身含有豐富的黃瓜酶，這個物質(zhì)有很強的生物活性，可以促進機體的新陳代謝，能夠有效的預防皺紋。
3.防酒精中毒
黃瓜本身含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，在平時適當?shù)某砸稽c黃瓜可以幫助我們有效的預防酒精中毒，我們應該知道黃瓜中含有豐富的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺，這些物質(zhì)對人體的肝臟特別的好，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用。
4.降血糖
黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至會降低。
5.減肥強體
黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉變?yōu)橹尽４送?，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除和降低膽固醇有一定作用，能強身健體。
6.健腦安神
含有維生素B1，對改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利，能安神定志，輔助治療失眠癥。
黃瓜的做法
涼拌黃瓜的做法
1、把黃瓜清洗干凈，對半剖開，用刀輕輕地拍一下，然后切好一小長塊，接著放鹽進去腌制10分鐘
2、準備好蒜頭，切成沫狀，然后倒入黃瓜中，加入麻油，醋，和一點雞精攪拌均勻就可以吃了。
蛋炒黃瓜的做法
1、準備好3個雞蛋，1條黃瓜;
2、先把雞蛋打均勻倒入鍋里炒，炒30秒就可以把雞蛋盛起;
3、接著把黃瓜放入油鍋中翻炒15秒，加入鹽，后再把雞蛋倒入黃瓜中一起翻炒即可。
酸辣黃瓜的做法
