3、鍋中燒水，放入西蘭花，焯煮一分鐘，撈起。
4、鍋中放油，放入蝦仁，小火炒至變色，盛出。
5、同一鍋，轉(zhuǎn)中火，加入蒜炒香，然后放入胡蘿卜、海鮮菇，翻炒兩分鐘，倒入西蘭花，加入鹽和生抽，后再放入蝦仁，繼續(xù)翻炒片刻就可以出鍋了。
西蘭菜炒百合
原料：西蘭花、百合、淀粉。
做法
1、將西蘭花掰成小朵，百合去掉黑色的部分，將西蘭花和百合清洗干凈。
2、鍋中燒開水，倒入些許香油，倒入西蘭花焯1分鐘。
3、鍋中放油，倒入西蘭花，翻炒，加入適量的鹽，之后再放入百合，炒勻。
4、百合炒熟后，加入一些雞精和水淀粉，拌勻后就可以出鍋了。
芝士焗西蘭花
原料：西蘭花，高湯，芝士。
做法
1、將西蘭花泡在鹽水里1-2個(gè)小時(shí)。
2、將西蘭花放入高湯中焯3分鐘，撈起瀝干。
3、將芝士切碎，灑在西蘭花上。
4、將西蘭花放入烤盤，170度烤10分鐘，當(dāng)芝士全部融化之后，就可以開吃了。
1.下鍋之前要洗干凈
西蘭花營(yíng)養(yǎng)豐富，但是容易殘留農(nóng)藥，也容易生菜蟲。所以在吃之前，應(yīng)該沖洗干凈，將西蘭花放在鹽水里浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，還可有助于去除殘留農(nóng)藥。
2.不宜過度烹煮
西蘭花含有豐富的維生素C，大多數(shù)維生素的穩(wěn)定性都不怎好，如果長(zhǎng)時(shí)間的烹煮，容易造成營(yíng)養(yǎng)素的流失，特別是炒的泛黃的西蘭花，不僅營(yíng)養(yǎng)不高，還帶有強(qiáng)烈的硫磺味，口感也不好。
結(jié)語：上文已經(jīng)為大家介紹了西蘭花的好處，喜歡吃西蘭花的朋友在平時(shí)可以適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)，西蘭花除了能做成多種美味食物，食用后還能為身體補(bǔ)充需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以說是很有營(yíng)養(yǎng)的一種蔬菜了。
