涼拌木耳的做法二
原料：木耳、蔥段、蒜蓉、白醋、鹽、雞精、色拉油、白芝麻各適量。
做法步驟
1、木耳泡發(fā)，撕成小片。鍋里燒開(kāi)水，先加入蔥段，讓水里有蔥的清香。加入木耳，再放入鹽，好讓木耳進(jìn)味，涼拌的時(shí)候就不用放了。再在鍋里加幾滴色拉油，這樣撈出來(lái)的木耳會(huì)顯得更好看。
2、半分鐘后，把木耳和蔥一起撈出來(lái)，放在盤子里，蔥不用去掉，這樣有顏色搭配，看起來(lái)清爽一些。把蒜蓉放在木耳上面，集中放在中間。
3、鍋里倒入少量色拉油，冒青煙后澆在蒜蓉上面，以使蒜蓉更入味。放入雞精和白醋，和蒜蓉一起拌勻。撒上白芝麻就可以上桌了。
涼拌木耳的做法三
1、新鮮的黑木耳洗凈切好，在燒開(kāi)的水中焯一下，晾涼;剝些大蒜子，切碎;洗些新鮮紅辣椒，切碎。
2、將切好的紅辣椒、大蒜子放入焯好晾涼的黑木耳中，加入味精、雞精、麻油、醋和涼開(kāi)水5、腌制七、八個(gè)小時(shí)就好了!
涼拌木耳的做法四
原料：干木耳一把，香菜5根，大蒜半頭，紅椒半個(gè)，黃椒半個(gè)，白醋1湯匙，陳醋1湯匙，鹽1/2茶匙，白糖1茶匙，雞精1/4茶匙，辣椒油1茶匙，香油1/4茶匙。
做法步驟
1、木耳用適量溫水浸泡，撒入少許淀粉，可以有助于木耳的清潔。木耳軟化后，徹底清洗干凈。
2、鍋中倒入清水大火加熱至沸騰，放入木耳焯3分鐘，撈出過(guò)冷水后瀝干。將木耳撕成小塊。
3、香菜洗凈切成2cm長(zhǎng)的段。紅黃椒去蒂去籽洗凈后，切成4cm長(zhǎng)的細(xì)絲。大蒜去皮，用壓蒜器壓成蒜泥。
4、將木耳，香菜段，紅黃椒絲，蒜泥倒入一個(gè)大碗中，調(diào)入白醋，陳醋，鹽，白糖，雞精，辣椒油和香油，攪拌均勻即可。
1.黑木耳含有一種物質(zhì)叫嘌呤核苷，高溫烹煮后，才能提升對(duì)高膳食纖維和黑木耳多糖的吸收。
2.血脂有異常的人一星期吃2-3次黑木耳即可，不能天天吃。
3.出血性中風(fēng)的患者一定要謹(jǐn)慎，不能亂吃黑木耳。
4.黑木耳不是越黑越好，真正好的黑木耳是黑褐色的，背面是灰白色。如果木耳的顏色太黑的話，尤其是兩面都是黑褐色的話要警惕是經(jīng)過(guò)硫酸鎂浸泡過(guò)。
結(jié)語(yǔ)：上文已經(jīng)為大家介紹了黑木耳的功效，我們現(xiàn)在對(duì)黑木耳應(yīng)該有了一些了解，它是一種很常見(jiàn)的食物，比較適合們食用。多吃黑木耳可以幫助我們預(yù)防癌癥，還可以清除身體中的毒素，并且能夠?yàn)槲覀兊纳眢w提供需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
