木耳是很常見(jiàn)的食物，它本身含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，食用可以幫助我們身體補(bǔ)充氣血，并且還能夠有效的降低三高，具有非常多的功效，生活中關(guān)于木耳的做法有很多，做出的食物都非常的美味，不過(guò)我們知道食用木耳的禁忌是什么嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
1.補(bǔ)氣血
木耳本身含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)非常高，它含有人體需要的鐵元素，這個(gè)物質(zhì)對(duì)我們的身體十分的重要，可以說(shuō)是身體中不可缺少的一種物質(zhì)了，鐵元素具有造血功能，特別是對(duì)于出現(xiàn)貧血的朋友來(lái)說(shuō)，所以經(jīng)常吃黑木耳可以預(yù)防缺鐵性貧血的問(wèn)題，讓人氣血變得更好。
2.清腸胃
適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)木耳是可以幫助我們清理腸胃的，我們要知道木耳會(huì)有這樣的功效，主要是因?yàn)樗旧砗胸S富的膳食纖維，這個(gè)物質(zhì)可以幫助我們吸收腸胃的水分，促進(jìn)腸內(nèi)廢物的排出，這樣可以減少毒素對(duì)我們身體的危害，并且黑木耳還具有預(yù)防便秘的效果。
3.降三高
生活中適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)木耳可以幫助我們預(yù)防三高的出現(xiàn)，我們要知道黑木耳中含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，這些物質(zhì)是三高人群十分適宜吃的一類(lèi)食物，現(xiàn)在已經(jīng)有很多的研究顯示了，黑木耳具有降血糖、降血脂和降血壓的作用，可以預(yù)防三高疾病。
4.抗衰老
研究顯示，黑木耳當(dāng)中含有的木耳多糖，對(duì)于腦和肝中超氧化物歧化酶(SOD)活力增加有促進(jìn)作用，SOD能消除生物體在新陳代謝過(guò)程中產(chǎn)生的有害物質(zhì)，因而對(duì)機(jī)體補(bǔ)充SOD可以起到抗衰老的效果。
5.增免疫
研究顯示，黑木耳對(duì)于增強(qiáng)人體的免疫力還有促進(jìn)作用，其中主要得益于木耳多糖這一成分，它可以加強(qiáng)吞噬細(xì)胞的吞噬功能，從而增強(qiáng)細(xì)胞免疫功能。
木耳的做法
涼拌黑木耳的做法一：黃瓜涼拌黑木耳
原料：黑木耳、黃瓜、胡蘿卜、青紅椒、白芝麻、鹽、芝麻油、白醋
1、將黑木耳泡發(fā)好，洗干凈，摘去老蒂，入鍋中焯熟，放心，水開(kāi)后煮5分鐘。
