相信大家對紅薯并不陌生，它是一種很常見的蔬菜，很多人都非常的喜歡，多吃一點(diǎn)紅薯可以幫助我們保護(hù)眼睛，還可以減肥。紅薯可以做成多種美味的菜式，它的做法有很多，我們知道吃紅薯的禁忌是什么嗎?下面會有詳細(xì)的介紹。

　　紅薯的好處

　　1.預(yù)防便秘

　　紅薯是一種潤滑腸道的食物，多吃一點(diǎn)能夠幫助我們預(yù)防便秘的出現(xiàn)，紅薯會有這樣的功效，主要是因?yàn)樗胸S富的膳食纖維，這個物質(zhì)到了身體中一般不會被吸收和消化，可以幫助加快消化道蠕動，進(jìn)而有助于排便，能夠預(yù)防便秘的癥狀。

　　2.保護(hù)眼睛

　　紅薯中含有豐富的胡蘿卜素，我們應(yīng)該知道胡蘿卜素這個物質(zhì)到了我們的身體中能夠轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A，并且紅薯中個也含有人體需要的維生素A，它能夠幫助我們維持人體正常的視覺功，同時維生素A還可以幫助人們預(yù)防夜盲癥。

　　3.有益心臟

　　適當(dāng)?shù)某约t薯對我們的心臟有好處，我們要知道紅薯中含有人體需要的胡蘿卜素以及維生素，它也還含有鉀元素以及的葉酸，這些物質(zhì)都是非常好的保護(hù)心血管的重要成分，其中鉀元素有助于人體保持體液酸堿性，能夠幫助我們預(yù)防心臟疾病。

　　4.有助減肥

　　紅薯減肥，可能不少人會疑惑，因?yàn)樗菍儆诘矸垲愂澄铮瑧?yīng)該會增肥才是，而實(shí)際并非如此，紅薯其實(shí)是一種不錯的減肥食物，除了我們上面所說的通便功效之外，它的熱量其實(shí)很低，100克紅薯所含脂肪僅僅是大米的四分之一，此外，它還具有阻擾糖類變脂肪的作用，因而具有糖尿病的作用。

　　5.抗癌作用

　　研究表明，紅薯當(dāng)中含有“去氧表雄酮”這一成分，是預(yù)防結(jié)腸癌和乳腺癌的有效成分，所以常吃紅薯，也是具有一定的抗癌作用的。

　　紅薯的做法

　　1、紅薯片

　　材料：紅薯

　　作法：紅薯去皮，洗凈，蒸熟，搗碎成泥狀，加入輔料再次攪拌，鋪平曬干，剪成菱形小塊，入油鍋炸熟。

　　特點(diǎn)：香、酥、脆、糯。無任何添加劑，純手工制作，既保持了紅薯的營養(yǎng)成分不丟失，有大大延長了紅薯的保存期，是一款非常不錯的休閑食品。

　　2、地瓜小點(diǎn)心

　　材料：地瓜1條，白木耳3朵，蜂蜜適量。

　　作法：地瓜去皮切塊，白木耳泡軟切碎后，兩者一起加水煮爛，加入蜂蜜調(diào)味，當(dāng)點(diǎn)心吃。

　　建議：一天吃2次，2餐之間吃。

　　口感：甜脆可口。

　　3、紅薯發(fā)糕