苦瓜的做法有很多，相信在近期不少人都經(jīng)常吃苦瓜吧！因?yàn)楝F(xiàn)在正值苦瓜上市的時(shí)候，吃一些苦瓜是很不錯(cuò)的。苦瓜的禁忌是什么?不要以為它只是普通的蔬菜，其實(shí)吃的時(shí)候是有講究的，苦瓜的好處下面會有詳細(xì)的介紹。

　　苦瓜的好處

　　1、消炎退熱

　　吃苦瓜可以幫助消炎，是不是沒有想到呢？不管是鼻炎還是咽喉炎、中耳炎等，這些炎癥都是我們在平時(shí)經(jīng)常會遇到的，炎癥厲害的時(shí)候還會造成發(fā)熱，這個(gè)時(shí)候除了按照醫(yī)囑進(jìn)行治療之外，其實(shí)吃點(diǎn)苦瓜也可以起到輔助治療的效果。

　　2、預(yù)防抗癌

　　苦瓜含有大量的維生素C，研究發(fā)現(xiàn)維生素C可以幫助提升人的抵抗能力，還能避免癌細(xì)胞在人體內(nèi)快速的進(jìn)行復(fù)制，所以說常吃一些苦瓜，對于預(yù)防癌癥也是有好處的。建議年紀(jì)大的人以及身體不是很好的人，可以在平時(shí)常吃。

　　3、生津消暑的功效

　　苦瓜中有奎寧，這個(gè)成分嘗起來是很苦的，但是卻可以幫助生津止渴，還能消暑，在夏天的時(shí)候吃它是非常好的，可以預(yù)防中暑。夏季的高溫會讓很多體質(zhì)虛弱的人感覺到不舒服，如果能常吃苦瓜，那么身體會感覺舒服很多。

　　4、預(yù)防糖尿病

　　生食用苦瓜還有預(yù)防糖尿病的功效，因?yàn)榭喙现械男迈r汁液中富含有一種胰島素物質(zhì)，苦瓜的新鮮汁同時(shí)還可以有降低血糖的功效。如果是患糖尿病的朋友食用，能起到幫助治療的功效。

　　5、增強(qiáng)抵抗力

　　生食用苦瓜還可以有增強(qiáng)抵抗力的作用，因?yàn)榭喙细缓杏蓄愃瓶鼘幍纳砘钚缘鞍准按罅烤S生素，具有能增強(qiáng)人體的抵抗力功能，并且還可以有利于人體皮膚的新生和傷口的愈合的功效。

　　苦瓜的做法

　　(一)苦瓜炒牛肉

　　牛肉有豐富的鐵和鈣，可以補(bǔ)血補(bǔ)充蛋白質(zhì)，但是夏天吃牛肉會比較燥熱，在夏天吃牛肉可以搭配苦瓜，苦瓜和牛肉是夏季佳組合，苦瓜的寒和牛肉的熱，兩者在一起互補(bǔ)。

　　【苦瓜炒牛肉的材料】

　　牛肉250克，苦瓜1根，紅彩椒50克，姜2片

　　蒜2瓣，鹽2克，生抽10毫升，黑胡椒少許

　　生粉5克，雞粉1小勺，蠔油1勺

　　【苦瓜炒牛肉的制作過程】

　　1準(zhǔn)備材料：一塊牛肉，一根苦瓜