胡蘿卜是很常見(jiàn)的一種蔬菜，大家在很多的菜式中都會(huì)看到它的身影，胡蘿卜具有很多對(duì)身體比較好的功效，它能夠幫助人們預(yù)防便秘的出現(xiàn)，還可以預(yù)防三高，關(guān)于胡蘿卜的做法有很多，做出的食物都都非常的美味，我們知道吃胡蘿卜的禁忌是什么嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
1.預(yù)防夜盲癥
胡蘿卜是一種很有營(yíng)養(yǎng)的蔬菜，它含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)非常豐富，人體會(huì)出現(xiàn)夜盲癥，主要是因?yàn)橐驗(yàn)槿狈S生素A所導(dǎo)致的，大家要知道胡蘿卜是維生素A良好的補(bǔ)充來(lái)源，進(jìn)入機(jī)體后，有百分之五十的胡蘿卜素可轉(zhuǎn)化為維生素A，因而可以起到明目的作用。
2.預(yù)防便秘
很多人應(yīng)該不知道，其實(shí)胡蘿卜能夠幫助人們預(yù)防便秘，它會(huì)有這樣的功效，主要是因?yàn)楹}卜含有很豐富的植物纖維，這個(gè)物質(zhì)到了身體中會(huì)促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，是腸道當(dāng)中的“充盈物質(zhì)”，經(jīng)常吃胡蘿卜能夠幫助及時(shí)排除代謝廢物，達(dá)到防便秘的作用。
3.潤(rùn)滑皮膚
愛(ài)美的人在生活中可以多吃一點(diǎn)胡蘿卜，主要是因?yàn)楹}卜中的物質(zhì)能夠很好的護(hù)理我們的皮膚，它會(huì)有這樣的效果還是得益于胡蘿卜能夠給機(jī)體補(bǔ)充維生素A，我們要知道維生素A是脂溶性維生素，這個(gè)物質(zhì)能夠保護(hù)皮膚表層，進(jìn)而起到預(yù)防皮膚干燥和脫皮的情況。
4.預(yù)防三高
胡蘿卜是三高人群適宜多吃的食物，其中含有降糖物質(zhì)，糖尿病人可以食物，此外，其中含有的槲皮素可以起到改善微血管的循環(huán)作用，是預(yù)防高血壓高血脂等心血管疾病的食物。
5.增強(qiáng)免疫
研究表明，胡蘿卜素轉(zhuǎn)化為維生素A，有助于機(jī)體的免疫力增強(qiáng)，同時(shí)其中含有的木質(zhì)素能提高免機(jī)體免疫機(jī)制，有抗癌作用。
胡蘿卜的做法
胡蘿卜玉米雞湯
食材：雞肉500g、玉米1根、胡蘿卜1個(gè)、香菜、鹽少許。
做法
1、雞肉洗凈，玉米切成小段，胡蘿卜切丁
2、雞肉，即把雞肉放進(jìn)沸水鍋中略滾，去掉雞肉的血水。
