香菜是比較常見的一種蔬菜，人們在很多時候都把它當做調(diào)味品，香菜具有很多對身體比較好的功效，它能夠保護血管，還可以促進食欲，關(guān)于香菜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道吃香菜的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1、保護血管
經(jīng)常吃香菜能夠保護血管，主要是因為在香菜中含有豐富的維生素C和鉀等物質(zhì)，這些物質(zhì)到了身體中具有降血脂，擴張血管，增加冠脈血流量的功效，香菜中含有的物質(zhì)，還能夠有效的預(yù)防動脈粥樣硬化和其他心腦血管疾病。
2、提高免疫力
香菜是一種很有營養(yǎng)的食物，它當中含有人體需要的大量胡蘿卜素，這個物質(zhì)到了身體中能夠有效保護眼、呼吸道、泌尿道及胃腸道黏膜，它還可以防止細菌和病毒的感染，所以說常吃香菜能夠提高人體的免疫能力，預(yù)防疾病出現(xiàn)。
3、促進食欲
食欲不好的朋友在平時要多吃一點香菜，主要是因為香菜中含有甘露糖醇、芳樟醇等多種揮發(fā)油物質(zhì)，這些物質(zhì)到了身體中會增加唾液分泌，加快腸胃蠕動，這樣就能夠促進食欲。在很多的菜肴中加些香菜，香菜具有祛腥膻、增味道的獨特效果。
4、保護眼睛
香菜中含有的維生素A和維生素C可以調(diào)節(jié)視網(wǎng)膜感光物質(zhì)合成，緩解眼疲勞，預(yù)防干眼病和夜盲癥的發(fā)生。
5、其他療效
香菜中含有的黃酮類、多種維生素和微量元素等物質(zhì)還具有抗癌、護腎、降血糖等作用。
香菜的做法
一、涼拌香菜
食材準備：香菜、調(diào)味品
制作步驟
1、將香菜洗凈瀝干，切成小段放入碗中備用。
