香菜是很常見(jiàn)的一種蔬菜，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，多數(shù)的人都非常喜歡，常吃香菜能夠?yàn)樯眢w帶來(lái)很多比較好的功效，它可以提高免疫力，還能夠促進(jìn)人們的食欲，香菜的做法有很多，可以拌成涼菜，還可以做成菜式，吃香菜的禁忌是什么呢?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
1、保護(hù)血管
很多人應(yīng)該不知道，香菜能夠保護(hù)血管，主要是因?yàn)樗?dāng)中含有豐富的維生素C和鉀等物質(zhì)，這些物質(zhì)能夠降血脂，擴(kuò)張血管，還可以幫助人們?cè)黾庸诿}血流量，降低血壓和膽固醇，所以說(shuō)常吃香菜可以預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化和其他心腦血管疾病。
2、提高免疫力
香菜中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這些物質(zhì)都是人體需要的，要知道在香菜含有大量的胡蘿卜素，這種物質(zhì)能夠有效保護(hù)眼、呼吸道、泌尿道及胃腸道黏膜等部位，香菜中的物質(zhì)，還能夠預(yù)防細(xì)菌和病毒的感染，所以說(shuō)吃香菜可以提高人體的免疫能力。
3、促進(jìn)食欲
食欲不好的人在平時(shí)要多吃香菜，香菜中含有甘露糖醇、芳樟醇等物質(zhì)，它們都是揮發(fā)油物質(zhì)，能夠幫助人們有效的增加唾液分泌，加快腸胃蠕動(dòng)，所以說(shuō)吃香菜可以促進(jìn)食欲。同時(shí)，在某些菜肴中加些香菜，這樣能夠起到祛腥膻、增味道的獨(dú)特效果。
4、保護(hù)眼睛
香菜中含有的維生素A和維生素C可以調(diào)節(jié)視網(wǎng)膜感光物質(zhì)合成，緩解眼疲勞，預(yù)防干眼病和夜盲癥的發(fā)生。
5、其他療效
香菜中含有的黃酮類(lèi)、多種維生素和微量元素等物質(zhì)還具有抗癌、護(hù)腎、降血糖等作用。
香菜的做法
一、涼拌香菜
食材準(zhǔn)備：香菜、調(diào)味品
制作步驟
1、將香菜洗凈瀝干，切成小段放入碗中備用。
2、在碗里加入鮮醬油并拌勻。
