茼蒿是常見的蔬菜之一，它也被人么叫做同蒿，蒿菜，在不同的地方對于它的叫法也有所不同，而皇帝菜是茼蒿古代的時候的叫法，茼蒿是貢菜只有皇帝能吃，那么大家知道茼蒿的功效有什么嗎?茼蒿的做法有很多，炒著吃非常美味，吃茼蒿的禁忌有哪些呢?

　　茼蒿的功效

　　1、預(yù)防便秘

　　在平時適當(dāng)?shù)某攒磔锬軌蝾A(yù)防便秘出現(xiàn)，主要是因為在茼蒿里面含有豐富的膳食纖維，膳食纖維這種物質(zhì)到了我們的身體中，能夠有效的促進腸胃蠕動，它還能夠很好的吸附腸道內(nèi)的廢棄物，所以適當(dāng)?shù)某攒磔锟梢源龠M排便，能夠預(yù)防便秘。

　　2、促進食欲

　　食欲好的人，在平時應(yīng)該要常吃茼蒿，茼蒿本身有一種比較的獨特的清香味道，主要是因為在茼蒿中含有多種香味的揮發(fā)油，并且茼蒿中的這些揮發(fā)油散發(fā)出的味道，能夠很好的促進唾液分泌，所以說它能夠很好的增強食欲。

　　3、養(yǎng)容美顏

　　茼蒿是一種有營養(yǎng)的蔬菜，它里面含有豐富的維生素，像是胡蘿卜素，維生素C等等，這些營養(yǎng)物質(zhì)到了身體中能夠清除體內(nèi)的自由基，能夠起到非常好的抗衰老作用，茼蒿里面含有的維生素C還可以很好的抑制黑色素沉積在皮膚上，美白肌膚。

　　4、消腫利尿

　　茼蒿中含有豐富的礦物質(zhì)，其中包含有鉀元素和鈉元素，從而調(diào)節(jié)人體內(nèi)的水分平衡，因此食用茼蒿能夠消腫利尿。

　　5、降低膽固醇

　　茼蒿中含有豐富的膳食纖維，多種維生素，礦物質(zhì)等等，而這些營養(yǎng)物質(zhì)能夠抑制膽固醇在人體血管壁上沉積，從而降低人體內(nèi)的膽固醇。

　　茼蒿的做法

　　清炒茼蒿

　　材料：茼蒿、蒜、生抽、耗油、糖、鹽、香油

　　做法：1茼蒿洗凈切段，蒜切成碎末

　　2鍋中倒油燒熱，放入蒜炒香。

　　3放入茼蒿炒熟，之后加入鹽和糖炒勻。