說(shuō)到大蒜大家應(yīng)該不陌生，人們?cè)诔粤舜笏庵螅瑫?huì)發(fā)現(xiàn)自己的口腔有氣味，不過(guò)雖然會(huì)有氣味，但是多數(shù)的人也非常喜歡，大家知道大蒜的功效有哪些嗎?關(guān)于大蒜的吃法有很多，它不單單可以當(dāng)做調(diào)味品，吃大蒜的禁忌有什么?
大蒜的功效
1、強(qiáng)力殺菌
經(jīng)常吃大蒜能夠殺菌，它會(huì)有這樣的作用，是因?yàn)樵诖笏猱?dāng)中含有一種硫化合物，這種物質(zhì)有比較強(qiáng)大的消炎抗菌殺菌的作用，到了我們的身體當(dāng)中對(duì)多種球菌、真菌、桿菌等病毒有比較好的抑制和殺滅作用，也可以說(shuō)是到現(xiàn)在為止人們發(fā)現(xiàn)的天然植物中抗菌殺菌作用比較強(qiáng)的一種。
2、防治腫瘤和癌癥
大蒜是一種很有營(yíng)養(yǎng)的食物，它里面含有豐富的鍺和硒等元素等，這些物質(zhì)能夠有效的抑制腫瘤細(xì)胞和癌細(xì)胞的生長(zhǎng)發(fā)育，有一些研究顯示，癌癥出現(xiàn)的幾率低的人就是血液中含硒元素比較高的人群。所以在平時(shí)常吃大蒜，能夠預(yù)防癌癥。
3、降低血糖，預(yù)防糖尿病
在平時(shí)適當(dāng)?shù)某源笏?，能夠促進(jìn)胰島素的分泌，大蒜里面的物質(zhì)，能夠促進(jìn)人體對(duì)于葡萄糖的吸收，這樣就能夠有效的提高人體葡萄糖耐量，還能夠有效的降低體內(nèi)血糖水平，適當(dāng)?shù)某源笏饪梢詺⑺酪蚋腥菊T發(fā)糖尿病的各種病菌。
4、防治心腦血管疾病
大蒜可以有效的防止心腦血管中的脂肪積聚，可以誘導(dǎo)組織內(nèi)部的脂肪進(jìn)行代謝，從而顯著的增加纖維蛋白溶解活性，大蒜還能降低膽固醇，從而明顯的抑制血小板的積聚，并且降低血漿的濃度，增加微動(dòng)脈的擴(kuò)張度，促使血管舒張，調(diào)節(jié)血壓，增加血管的通透性，從而抑制血栓的形成和預(yù)防動(dòng)脈硬化。
5、預(yù)防感冒
大蒜中含有一種叫“硫化丙烯”的辣素，對(duì)病原菌和寄生蟲(chóng)都有良好的殺滅作用，可預(yù)防感冒，減輕發(fā)燒、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒癥狀。
6、抗疲勞作用
有人研究發(fā)現(xiàn)豬肉富含維生素B1的食物之一，而維生素B1與大蒜所含有的大蒜素結(jié)合在一起，能很好的發(fā)揮消除疲勞、恢復(fù)體力的作用。
1、韭花炒洋蔥
主料：洋蔥250克、韭菜花50克
