說到銀耳大家都不陌生，它是比較有營養(yǎng)的一種食物，在民間也是多數(shù)人都喜歡的滋補(bǔ)之物，那么常吃銀耳的人知道它的功效有哪些嗎?銀耳的做法有很多，在平時(shí)大家喜歡將它做成湯類，不過它涼拌也非常美味，那么吃銀耳的禁忌有什么?
1、肝臟解毒
平時(shí)常吃銀耳能夠起到很好的解毒效果，主要是因?yàn)殂y耳里面含有的物質(zhì)，能夠?qū)⒏闻K里面的毒素排出去。大家應(yīng)該都知道肝臟對(duì)于人體有非常重要的作用，對(duì)于肝臟功能不是很好的人來說，在生活中可以將銀耳加入到我們的飲食當(dāng)中。
2、養(yǎng)胃
銀耳有非常好的養(yǎng)胃效果，大家在平時(shí)可以將銀耳熬制湯水，銀耳里面的物質(zhì)，能夠起到非常好的清熱利膽功效，銀耳也是非常好的滋補(bǔ)藥物，常吃能夠起到滋補(bǔ)不膩、健脾的功效。銀耳還可以滋養(yǎng)胃、有助于睡眠，所以大家可以常吃。
3、美容祛斑
愛美的人在平時(shí)需要常吃銀耳，它里面含有天然特性膠體，這樣物質(zhì)有比較好的滋養(yǎng)作用，如果大家長時(shí)間吃銀耳，能夠起到潤澤肌膚的效果，并且還能夠很好的祛除面部黃褐斑和雀斑。堅(jiān)持吃銀耳能夠滋潤皮膚，消除面部黃褐斑和雀斑。
4、增加免疫力
可以防止鈣流失，對(duì)生長發(fā)育非常有用;因?yàn)殂y耳富含硒等微量元素，它可以增強(qiáng)機(jī)體的抗腫瘤免疫能力。
5、減肥
銀耳富含膳食纖維，它有助于腸道蠕動(dòng)，降低脂肪吸收率。
6、增強(qiáng)免疫力
銀耳可增強(qiáng)機(jī)體免疫力。銀耳有效成分為銀耳多糖。它由酸性多糖、中性雜多糖、酸性低聚糖、細(xì)胞壁多糖和胞外多糖組成?？稍鰪?qiáng)人體免疫功能，動(dòng)員淋巴細(xì)胞，增強(qiáng)白細(xì)胞吞噬功能，刺激骨髓造血功能。
銀耳的做法
西芹炒銀耳
西芹炒銀耳主要以西芹、銀耳等為材料制作而成。
制作步驟
