食材：山藥300克、綿白糖50克、玉米淀粉適量、油適量

　　1、準(zhǔn)備好原材料;

　　2、山藥去皮切成滾刀塊;

　　3、山藥清洗一下;

　　4、均勻裹上玉米淀粉;

　　5、將山藥炸熟;

　　6、另起鍋用油滑鍋后加入水和糖，水和糖比例約1：2，熬到大泡變成小泡，顏色微微變深;

　　7、加入山藥迅速翻均勻;

　　8、撒上芝麻即可。

　　桂花山藥

　　食材：山藥250克、糖桂花適量

　　1、山藥洗凈去皮;

　　2、切成條蒸熟;

　　3、淋上糖桂花即可;

　　4、也可以淋藍(lán)莓汁。

　　山藥的禁忌

　　1、過敏的人禁止食用

　　山藥皮中的粘液含有生物堿。會(huì)一些人導(dǎo)致瘙癢過敏和全身瘙癢。

　　2、山藥不能與基礎(chǔ)藥物一起使用

　　山藥含有淀粉酶。山藥和堿性藥物合用時(shí)，堿性藥物會(huì)使山藥中的淀粉酶無效，降低山藥的營養(yǎng)價(jià)值，也會(huì)影響藥效的吸收。

　　3、吃生的山藥

　　生山藥含有一定量的毒素，很容易引起中毒，所以大家要當(dāng)心。

　　4、過度食用

　　山藥本身是溫和的，但含有雌激素，過多的消耗可以刺激荷爾蒙，婦女可引起子宮內(nèi)膜增生，導(dǎo)致生理期痛經(jīng)腹痛。

　　結(jié)語：上文已經(jīng)為大家介紹了山藥的功效，我們現(xiàn)在對山藥應(yīng)該有了一些了解，喜歡吃山藥的朋友在平時(shí)可以適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)，它能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充需要的營養(yǎng)物質(zhì)，對于預(yù)防一些疾病還有不錯(cuò)的功效，大家在吃山藥的時(shí)候要知道它的禁忌。