菠菜是現(xiàn)在家喻戶曉的食物了，它是在7世紀左右的時候傳入中國的，現(xiàn)在我國各地都有種植，那么大家知道菠菜的功效有什么嗎?菠菜的做法有很多，它除了炒著吃，還能夠煲湯喝，不過一些食物不適合與菠菜同吃，它的禁忌有哪些呢?

　　菠菜的功效

　　潤腸排毒

　　常吃菠菜能夠起到潤腸排便的效果，主要是因為它當中有豐富的膳食纖維，這種物質(zhì)到了腸胃中，能夠?qū)⒍逊e的毒素分解，這樣能夠起到不錯的潤腸清宿便效果，它可以說是便秘人群的“救星”。所以常吃菠菜，可以清除腸胃內(nèi)的熱毒。

　　護眼明目

　　菠菜里面含有比較豐富的胡蘿卜素，攝入這種物質(zhì)后到了身體中會轉(zhuǎn)化成維生素A，維生素A可以很好的延緩視網(wǎng)膜衰退，也能夠幫助人們有效的改善因為缺少維生素A引起的眼睛干澀，和視力減弱的效果，對于經(jīng)常對著電腦的人，可以吃菠菜。

　　調(diào)節(jié)人體新陳代謝

　　菠菜是一種很有營養(yǎng)的食物，如果能夠常吃菠菜，就能夠很好的促進人體的新陳代謝速度，菠菜會有這樣的功效，主要是因為它里面含有豐富的微量元素、礦物質(zhì)等物質(zhì)，這些物質(zhì)到了身體中，可以維護身心的健康。

　　美顏抗衰

　　菠菜所含的維生素K較豐富，而這種物質(zhì)正是維持頭發(fā)亮澤、肌膚彈性的有效成分，對于美顏抗衰老來說尤為重要。

　　預防血虛

　　鐵元素是造血的重要原料之一，而在菠菜中所含的鐵元素十分豐富，所以多吃點菠菜有利于補血，對于貧血人群不妨適量多吃點。

　　防止疾病

　　菠菜中所含的豐富維生素C對于防止疾病產(chǎn)生很有益處，因為維生素C具有極強的抗氧化性，在體內(nèi)能抑制自由基對細胞的傷害，從而防止細胞變異，大大降低疾病產(chǎn)生的幾率。

　　菠菜的做法

　　蒜蓉菠菜

　　食材：菠菜一把、大蒜幾粒、油適量、食鹽適量、干辣椒幾粒。

　　做法

　　1、首先，我們準備一把菠菜，清洗干凈后撈出備用，大蒜幾粒，用力拍散后，切成蒜末，喜歡吃蒜的，大蒜的量可以多一點。