1、冬瓜削皮后，在表面剞十字花刀，接著再改刀成3厘米見方的塊;
2、凈鍋放油燒熱，下冬瓜塊煎至皮面微黃時，盛出來待用。鍋留底油，下豬肉末炒至酥香時，摻入適量的清水，加鹽、白胡椒粉和味精調(diào)味后，放冬瓜塊燒至軟熟，淋老抽上色并放入小米椒節(jié)，燒至汁干亮油時，撒入蔥花即成。
豆豉煎蒸冬瓜
食材
冬瓜200g、甜椒10g、植物油1湯匙、豆豉10g、生抽3茶匙、鹽1茶匙、香蔥1顆。
做法
1、冬瓜去皮，去瓜瓤，洗凈后，切成冬瓜片，然后在冬瓜兩面切花刀;
2、甜椒去蒂去籽，洗凈，切丁;
3、炒鍋燒熱，倒入適量植物油;將冬瓜片放入鍋里，用中小火煎至表面微黃，即可盛出;
4、鍋里留底油，炒香豆豉;
5、盛出的冬瓜片，擺盤放在碟子里，淋入剛剛炒香的豆豉，撒上甜椒丁，并澆上一點(diǎn)點(diǎn)豆豉油;
6、淋入適量生抽;
7、撒上適量食鹽;將冬瓜放到蒸鍋里蒸10分鐘即可;
8、盛出，撒上香蔥就可以吃啦。
1、脾胃虛弱的人不能吃冬瓜
脾胃虛弱的人往往會伴隨消化不良、食欲不佳、精神不濟(jì)、體倦乏力等癥，在飲食上要格外注意辛辣刺激、生冷寒涼的食物，但冬瓜性偏涼，脾胃虛弱的人在進(jìn)食后可能會加重不適癥狀。
2、胃寒濕證的人不能吃冬瓜
冬瓜含有非常豐富的纖維素和水分，具有潤腸通便、預(yù)防便秘的作用，而胃寒濕證的人多會出現(xiàn)消化不良、腹部脹滿等癥，尤其在進(jìn)食寒涼食物后，還可能會出現(xiàn)腹瀉、腹痛等癥。
3、腎功能不全的人不能吃冬瓜
冬瓜含有豐富的水分，具有利尿除濕、清熱解暑的功效，而患有腎炎、腎功能衰竭等腎功能不全的人在進(jìn)食冬瓜后，可能會導(dǎo)致體內(nèi)尿素氮含量增加、降低腎小球?yàn)V過率，加重腎衰竭癥狀。
結(jié)語：上文已經(jīng)為大家介紹了冬瓜的好處，我們現(xiàn)在對冬瓜應(yīng)該有了一些了解，喜歡吃冬瓜的朋友在平時可以適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)，它能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充需要的營養(yǎng)物質(zhì)，對于預(yù)防多種疾病還有不錯的功效，大家在吃冬瓜的時候要知道它的禁忌。
