一、洋蔥豬肉餅
原料：面粉250克;鹽兩勺;水130克;紫色洋蔥半個;豬肉餡250克;生抽兩勺;黑胡椒粉一勺;花生油一勺;雞精一勺
做法
面粉放進(jìn)大碗加勺鹽。加入溫水，攪拌均勻揉成面團(tuán)，蓋好醒半小時。
豬肉餡加適量鹽、味精、生抽，黑胡椒粉，加入少量冷水。一個方向攪拌均勻給餡上勁。
將紫洋蔥切碎和豬肉餡一起攪拌均勻。
將面團(tuán)搓成長條。切成大小一樣的面劑子，撒些面粉按平。
將面劑搟成皮放入餡料，象包大包子一樣收口。收口朝下輕搓摁平。
電餅鐺放少量花生油燒熱，放入餡餅，一面烙出花后翻面烙另外一面。兩面呈金黃色即可。
二、番茄炒洋蔥
用料：洋蔥2個;番茄2個;鹽;糖
做法：
洋蔥切成小條。西紅柿切小塊。
炒鍋油熱后，下西紅柿翻炒出醬汁，放入切好的洋蔥，翻炒。待到洋蔥變軟，加入鹽和糖，出鍋即可!
1、如果洋蔥發(fā)芽了是可以吃的。在儲存洋蔥的時候，一定要讓洋蔥處于非常干燥的地方，一般市場上見的洋蔥都放置了很長時間，但是它不會發(fā)芽，是因為他們經(jīng)過了干燥的處理，所以說就不會發(fā)芽或者是腐爛了，通常洋蔥一般應(yīng)該在15攝氏度左右就要發(fā)芽了，發(fā)芽了的洋蔥或者是長出青苗的洋蔥，是不會對人體有害處的，是可以吃的。
2、但是發(fā)芽的洋蔥營養(yǎng)物質(zhì)是會有一定的改變的，洋蔥發(fā)芽以后營養(yǎng)成分就會轉(zhuǎn)到生長的頂部，所以就會導(dǎo)致營養(yǎng)成分下降，洋蔥發(fā)芽以后會影響它的商品價值，他也會變得特別的辣，所以想要重放洋蔥，好是放在通風(fēng)干燥處，盡量讓它避免發(fā)芽。
結(jié)語：洋蔥是常見的一種蔬菜，炒菜的時候放入一些洋蔥能提升菜的口味，還能增加營養(yǎng)成分。上面給大家介紹了洋蔥的功效和作用，希望大家對洋蔥有更多的了解，在飲食中適量多食用一些。
